大家好歡迎收看本期節目，想要一桌高檔次的宴會或者酒席，高檔的海鮮是必不可少的，我們知道海鮮對新鮮程度要求很高，而且越是難以捕捉到的海鮮價格就越高，能稱得上頂級的海鮮價格更是讓咱們普通人望而卻步，這個世界的頂級海鮮有藍鰭金槍魚、澳洲皇帝蟹、北海道紅毛蟹、阿拉斯加帝王蟹和法國貝隆生蠔等，今天為大家介紹一下藍鰭金槍魚為什麼這麼貴。
首先金槍魚是深海魚類，捕撈有一定的難度，而且為了保證金槍魚的肉質鮮美，在打撈上來之後必須馬上用專用工具破壞金槍魚的腦子讓其立刻死亡，然後再進行放血、去除內臟、放入超低溫環境冷藏等步驟，非常繁瑣。
而且由於藍鰭金槍魚必須提供高壓水環境才能養殖，而且不會主動呼吸，而是通過遊泳使海水不斷經過魚鰓過濾氧氣的，而且金槍魚遊動的速度非常快，要很大的一片水域讓金槍魚遊泳才能保證不缺氧而死。
目前的養殖技術要保證足夠水域和足夠大的水壓來養殖是基本不可能實現的，而且五百公斤以上的金槍魚的都是活了二十多年的「老魚」，就算可以完成商業養殖也需要十幾年的前期投資，所以食用金槍魚只能依靠捕撈。市場上拍賣出一條上百萬價格。
然而由於金槍魚的數量逐年減少，價格也水漲船高，在巨大的利益驅使下，沒有人願意放棄捕撈金槍魚，而且金槍魚這種遷徙魚類，在這個國家的海域保護了，到了下一個海域還是會被捕撈上來，所以只有全世界的人共同保護才能實現。 好了本期節目就到這，喜歡的話不要忘記關注和轉發哦~