美食無國界 探訪十大日本料理

2020-12-19 半月談網

 

    京都


    來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣,自然鮮美,季節性的佳餚擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理,可以說既美味又養眼。在Izusen餐廳還有全是素食的菜餚,餐廳對面是Daiji-in寺廟寧靜的花園。懷石料理中精緻可口而富有美學意義的菜品使就餐也成為了一種無與倫比的審美體驗。


    大阪

    大阪是章魚燒的發源地。這個包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉麵一樣出名。這個日本第二大城市同時還以日式燒餅聞名,薄煎餅上配有肉、魷魚和切碎的蔬菜,再抹上甜麵醬和蛋黃醬,撒上紫菜末和金槍魚乾。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。


    函館

    函館是北海道的一個主要島嶼,這裡因拉麵和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這裡的魚和海鮮特別鮮美,尤其是螃蟹和三文魚。在函館魚類早市可以吃到絕美的海鮮拉麵。


    名古屋
   
    烤鰻魚是最美味的和食食物之一,而名古屋的烤鰻魚最正宗。AtsutaHōraiken餐廳靠著紅燒鰻聞名全市。鰻魚有三種吃法:傳統吃法是將鰻魚放在米飯上,第二種是配著紫菜、洋蔥和芥末吃,第三種吃法是配湯吃。


    東京

    日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀,如今,東京成為了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時,江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統的做法就是新鮮的生魚片搭配醋飯。在築地市場就可以吃到美味的壽司。

版權聲明:凡本網註明"來源:半月談網"的所有作品,均為半月談網合法擁有版權或有權使用的作品,任何報刊、網站等媒體或個人未經本網書面授權不得轉載、 連結、轉帖或以其他方式複製發布。違者本網將依法追究法律責任。如需授權,點擊 獲取授權

相關焦點

  • 吃日本料理 搜索日本十大美食聚集地(圖)
    原標題:吃日本料理 搜索日本十大美食聚集地(圖) 日式料理,在日本又稱和食近日被列入了聯合國教科文組織的非物質遺產名錄,與法國美食一起,是名錄中少有受此殊榮的傳統美食。環繞日本一周就能發現聯合國教科文組織的智慧所在:每個角落都有一些特別的小吃或是飲品。
  • 融合菜大行其道無國界料理再度來襲
    融合菜大行其道 無國界料理再度來襲 近期福州城開出不少融合菜餐廳,所謂融合菜就是不以單種菜係為主打,而是將多種菜系融合出品。有業內人士指出,這股融合菜風潮,其實是三年前福州流行過的無國界料理的延續。
  • 美食不分國界,這幾種日本料理,咱們可以嘗一嘗!
    都說:花無百日鮮,人無再少年!在世為人有的時候真的是一錯過就是一輩子,無論是有請愛情還是小仙女日思夜想的美食!!!嘿嘿嘿,一切的鋪墊就是為了滿足自己的嘴巴,不過這也不是什麼罪過嘛,能吃是福不對嗎!所以今天咱們推薦的這些美食,可能相對於愛國來說是給人家增加收入,不過俺覺得吃是部分國界,不對國家之間的利益又太大的衝突的,而且嘗試過後咱們才可以製作出比別人更好的東西不是嗎!美食不分國界,這幾種日本料理,咱們可以嘗一嘗!廢話不多說,咱們先來給大家推薦第一道美食吧。這第一道是壽司。
  • 吃貨無國界,日本傳統美食了解一下
    吃貨是強大的,他們看到任何一樣東西的時候第一個念頭就是這東西能吃嗎,怎麼吃;同時吃貨也是不分國界的,不同國家的美食只要端上餐桌吃貨們就會一擁而上,一飽口福。現在,本土美食已經不能滿足吃貨們了,那就讓我們走出國門,看看日本的一些傳統美食吧。
  • 嘗先無國界料理 舊日農家「莊稼飯」先品為快
    (圖片來源:欣傳媒)臺北民生東路巷弄最近新開一家店,這家名為「嘗先無國界料理」的餐館強調美味無國界,店家要將呈現各種不同異國風味的美食,目前則以泰式料理為主軸,同時還供應罕見的臺式莊稼飯。莊稼飯顧名思義,也就是舊日農村食用的農家菜,與「割稻飯」有異曲同工之妙。
  • 探訪十大日本料理
    京都  來日本古都京都一定不能錯過懷石料理。懷石料理菜式多樣,自然鮮美,季節性的佳餚擺設很漂亮。坐在祗園有著四百年歷史的中村餐廳享用懷石料理,可以說既美味又養眼。  東京  日本首都東京稱霸美食界的歷史已長達至少一個世紀,如今,東京成為了全球米其林星級餐廳最多的城市。江戶時代時,江戶前壽司在此誕生。
  • 上海GOGA 隨性美味無國界料理
    這家只有5張桌子的館子可謂上海最小的西餐廳,大廚Brad曾師從Fusion料理名人Roy Yamaguchi,以「裁剪+ 拼貼」的方式用世界調料與食材,烹飪出充滿不可預期的無國界料理。
  • 無國界混搭料理――搖滾水果
    搖滾水果,主打無國界混搭料理,位於新領薈廣場1層,在這裡不僅有中餐還有西餐、日料等等各式美食。亮黑的色調,感覺格調挺高的。熱帶水果沙拉,有火龍果、香蕉、草莓、獼猴桃等等水果組成,新鮮美味的水果飯前來一盤也是不錯的。
  • 福州餐飲市場:融合菜大行其道 無國界料理再度來襲
    有業內人士指出,這股融合菜風潮,其實是三年前福州流行過的無國界料理的延續。  本期將解讀這股「融合風」,可以預見的是,在大眾消費紅火的當下,無論是「融合風」還是「無國界」,都將在福州餐飲界擁有一席之地。
  • ...探訪日本十大美味料理[組圖]-日本 美食 料理 鰻魚 壽司 關東...
    日本料理極具觀賞性,講究平靜、優雅、和平,所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮豔、少油膩等特點。自然原味是日本料理的「殺手鐧」,其烹調方式細膩精緻,注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺以及器皿和用餐環境的搭配意境。你可以從它的每一種碟、碗、盤中,領會到獨特的「美」「雅」「靜」。
  • 讓愛融化孤獨,讓美食無國界,明天你好!
    2018年4月2日為世界孤獨症日,由遼寧省殘疾人聯合會、遼寧省殘疾人康復中心、遼寧省孤獨症兒童康復訓練中心、瀋陽廣播電視臺《超級生活家》欄目、瀋陽廣播電視臺團委共同主辦的關愛孤獨症兒童主題活動——「明天你好」第三屆美食無國界活動在遼寧省孤獨症兒童康復訓練中心舉行。
  • 無國界美食圖鑑!這家素餐廳為何半年就榮登人氣榜?
    聽聞,吃貨們最喜歡與貌美如花的西餐料理談戀愛;卻不忍捨棄泰式風格的酸爽開胃;既深愛中式傳統料理的滋味多彩;又不想錯過各種烘焙甜品的風味小吃......不如,無國界蔬食料理了解一下?一蔬千味無國界新派蔬食料理於2017年11月10日開業,憑藉精緻的蔬食、優質的服務、美好的環境,食客之間的口碑相傳......在短短五個月的時間裡,一蔬千味就榮登廣州大眾點評素食口味榜、服務榜、評價榜第一名。一躍成為廣州口碑最好、評價最高的素食餐廳之一。
  • 日本、越南、馬來西亞 美食無國界
    日本鰻魚飯  大洋網訊 今天,廣州亞洲國際美食節正式拉開帷幕。廣州是一個包容的城市,擁有來自世界各地的美食。在這兒,食客不出廣州就可以品味各地佳餚。日本、越南和馬來西亞的風味在廣州的「擁躉」最多,本期,我們就來試試這三國菜式。越南:明快清爽酸甜開胃越南是一個浪漫與熱情融合、喧囂與寧靜並存的神秘國度。越南不僅是旅遊勝地,更是美食的天堂。越南菜以明快清爽的風格在亞洲菜系中演繹著獨特的風味,被喻為世界上最健康的料理之一。
  • 130斤海釣金槍魚空降山城 SKYFIN無國界海鮮料理餐廳
    近日,一條重約130斤的海釣金槍魚空降山城,出現在SKYFIN無國界海鮮自助料理餐廳,現場分割超級金槍魚,更是讓食客大開眼界。據SKYFIN負責人介紹,該條金槍魚是上周五晚八點多由海豹愛好者在東海捕到,隨後被連夜運會陸地,周六一早空運,下午抵達重慶,當晚六點,預約的顧客就在SKYFIN天空之鰭無國界料理餐廳,現場見證了大廚對該條金槍魚的分割
  • 無國界料理再度來襲 一個brunch讓你「環遊」世界
    有業內人士指出,這股融合菜風潮,其實是數年前廣州流行過的無國界料理的延續。 可以預見的是,在大眾消費紅火的當下,無論是「融合風」還是「無國界」,都將在廣州餐飲界擁有一席之地。無國界brunch「BANKSIA」是澳大利亞土語,它是一種花的名字,也是澳洲一條街的街名;而「TFD」則是一家個性買手店,當兩者碰撞在一起,就變成了「TFD×BANKSIA」。開在花城匯北區裡的TFD×BANKSIA,是一家由澳大利亞「海歸」主理的生活複合形態店,以國外流行的brunch文化為主題,全日供應早午餐,分量較大。
  • 用獵德大橋下飯的無國界料理,我找到了!
    # 童話裡的秘密花園 # 內座也絲毫不差,大小角落裡都藏著童話裡的驚喜,秘密花園、斑斕吊燈…就等公主殿下您親臨# 無國界的創意料理 # 料理更是壕到不行,從粵菜、川菜到泰國、西餐,一應俱有,豐富口感迎來夏天# 炸物小吃 # 03" 帶上女友/家人,衝一個儀式感晚餐 " CBD江景+童話般的秘密花園+無國界的創意料理
  • 融合美食,無國界的烹調遊戲
    「融合美食」,亦稱「無國界料理」(Global Cuisine),巴黎、紐約、倫敦和雪梨的時髦飲食圈中已然大熱,而這股熱潮,上海和北京也捲入其中。    將世界各地不同菜式的食材、香料和烹飪技術加以創新性的融合,或向本地菜式中引入異國風味,務求打破種族與地域界限,天下美食共冶一爐——「融合美食」的基本精神「東西碰撞」在文化上是多元主義的……哦不!不必做意識形態上的發揮。
  • 讓美食跨越國界-專訪日本著名料理評論家山本益博
    日本著名料理評論家山本益博先生成為日本美食評論家第一人山本先生出生於東京淺草,10歲左右就對東京的壽司,蕎麥麵、天婦羅、鰻魚飯等傳統飲食產生興趣,從早稻田大學第二文學部畢業後,對美食的執著熱愛,讓他走上了品鑑美食的專業化道路,也成為日本料理界「美食評論家」第一人。
  • 東郡主日本料理
    >   東郡主日本料理:品地道日式美味,來一場與三文魚的約會東郡主日本料理是衡陽市一家正宗日式料理,地處華新開發區沐林美郡旁。它把無國界料理的概念引進雁城,以滿足趕時髦的衡陽吃貨。想吃壽司還是意面,或者再來份燒鵝和牛肉咖理飯,一切的一切,東郡主日本料理都應有盡有。
  • 貴人飯局:當無國界美食遇上知識激情的重要性
    而30日晚「搜索營銷」貴人飯局中,偏偏被高顏值的無國界美食刷屏了。甚至有網友私信留言,跪求這是哪裡的美食?就差點舔屏了。沒錯,這次「搜索營銷」貴人飯局的選址在雲山六號友之屋會館紫天閣,會館位於白雲山腳下,以海鮮料理為主題的私房菜系,是高端私人訂製的無國界餐飲文化聖地。