加拿大臨海的海鮮數不勝數，然而，有款龍蝦卻集萬千寵愛於一身——加拿大龍蝦（也就是波士頓龍蝦），屢上國宴，就連加拿大總理杜魯多去年見馬雲，都不忘帶上。
加拿大總理杜魯多與馬雲抓起波士頓龍蝦這款龍蝦，花名很多，涉及一洲一洋、兩國兩城市，還是蠻霸氣的，比如美洲螯龍蝦、大西洋龍蝦、美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦、波士頓龍蝦，這裡就叫它波士頓龍蝦吧，這名字混得比較開。
圖片來自pinterest.com平心而論，其他別名，都是產地，無可厚非。唯獨波士頓這名字，是蹭回來的，波士頓不產龍蝦，只是波士頓是美國海產貿易中心，所以海鮮會貼有「源自波士頓」的標籤，就被誤會了。
波士頓龍蝦，被譽為「海鮮之王」，名頭賊響，吃起來肉質豐厚，清甜鮮美，還是很多人的入門級龍蝦。
圖片來自pinterest.com龍蝦的做法有很多，最簡單就是清蒸，也是最原汁原味的。
把波士頓龍蝦洗淨後，上熱鍋蒸個10分鐘，調料什麼都不用放，蒸完直接剪開蝦殼，就能看到裡面紅白相間的龍蝦肉。
蘸點醬油或者什麼都不蘸，趁著熱氣，吃起來非常鮮，肉很緊緻，又吃得出是一絲一絲的，微微還帶著蝦肉本身的清甜，一大口下去特別過癮，龍蝦的鮮美真的是普通河蝦海蝦不能比的。
圖片來自pinterest.com買波士頓龍蝦，最好還是選加拿大的，撇開國宴的事不提，單說這地理優勢，加拿大就更勝一籌。一般來說，海鮮生活的水域越寒冷，生長速度就越慢，肉質也就更為鮮美。相對來說，加拿大比美國緯度更高，因此肉質也就更為緊緻鮮美些。
圖片來自pinterest.com還有個人為的因素得提，龍蝦在一生中會蛻很多次殼，加拿大會避開它們的軟殼期，儘量捕撈硬殼龍蝦，而美國相對更多出產軟殼龍蝦，一般硬殼龍蝦的肉質更飽滿些。
現在又到了加拿大捕龍蝦的月份，國慶有安排去加拿大旅遊的朋友，正好趕上好時候。
圖片來自pinterest.com清蒸、刺身、焗、烤等各種吃法都值得試試，每一種做法都能體現出龍蝦的特點，清蒸清甜，刺身鮮，芝士焗吃得出奶鮮，上火烤又帶著烤香味，好不過癮。
圖片來自pinterest.com平常在家也可以試試，節日生日，家人團聚，朋友小聚，一鍋蒸上幾隻，大氣好吃，營養豐富，高蛋白，低脂肪，還富含維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，對老人小孩都好，比起營養品也天然得多，最重要還是吃得健康。