經常吃「酸豆角」真的對身體有「壞處」嗎？營養師說了真實答案！
我們生活中到處都可以吃到酸豆角。首先我們很清楚這是一道綠色食物的菜，對人體來說還是比較好的。
其次可以開胃，對於一些消化系統不太好的人可以經常吃點酸豆角可以很好的起到開胃的作用。酸豆角還有豐富的蛋白質，還有其他的營養物質，所以對我們來說經常吃這種東西對我們來說還是比較好的。
酸豇豆炒肉末的做法
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘後，洗淨切成小段，備用；
2、將紅辣椒洗淨切成3毫米長的小段，姜刨去皮切成姜粒，備用；
3、五花肉剁成肉末，加入鹽（3克）、生粉、老抽、料酒，攪拌均勻碼味10分鐘；
4、取炒鍋加油置大火上燒熱後，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和紅辣椒段，翻炒兩下，盛出；
5、在熱油鍋中再加入少許食用油，燒熱後，倒入酸豆角段，煸炒1分鐘，入鹽（4克），加入翻炒過的肉末，滋入5克清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘，調入味精後，即可關火出鍋。
一般的酸豆角裡面都有來硝酸，那是一種致癌物質，尤其是剛剛醃製不久，亞硝酸最盛，最好少吃，當然適當的吃點還是沒有關係的。你學會了嗎？歡迎留言和小編一起探討哦。
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