帝王蟹，名字就如此霸氣十足，讓人不得不對它垂涎三尺。這就帶你走近帝王蟹，深入了解一下這美味的盤中餐。帝王蟹是什麼樣的?
帝王蟹小檔案
主要分布在寒冷的海域。
因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物。
生存環境
帝王蟹屬於深海動物，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
主要產地
2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。
帝王蟹主要分布於從美國阿拉斯加至俄羅斯堪察加半島的北太平洋兩岸。
在美國，帝王蟹只產於阿拉斯加，故又稱阿拉斯加帝王蟹。
主要分類
帝王蟹已發現113種左右，共屬14個屬。
金霸王蟹、智利王蟹、深紅擬石蟹、長刺石蟹、挪威巨蟹、皮尤吉特灣王蟹、擬石蟹屬、堪察加擬石蟹等等。
營養價值
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。
中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
鑑別真假
真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子，腳關節的連結處是往前曲的;
帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為" killer",較小的是稱為"feeder")，它們的腳是向後彎的。
真螃蟹是疾行者，而帝王蟹則是優哉的散步者。
哪裡可以吃到霸氣帝王蟹?
北京道樂日本料理
亞運村店：北辰東路8號匯園公寓N座1樓
金融街店：金融大街33號通泰大廈C座1樓
有關於帝王蟹的各種餐品提供，包括蒜蓉焗帝王蟹、活帝王蟹、帝王蟹腿、年糕蟹等等，可以讓你一次就滿足對帝王蟹的渴求，過足癮!
爆燒帝王蟹
1、起鍋放姜翻炒;
2、加入料酒後，放入蠔油、糖、胡椒粉、蔥段;
3、最後放入事先炸好的蟹肉翻炒即可。
活帝王蟹刺身(出品：道樂日本料理，298元/斤)
1、選肉質飽滿的帝王蟹中段;
2、經過廚師的特殊處理後，蟹腿冰鎮5-10分鐘;
3、將蟹腿中的筋取出;
4、再經過精湛的刀法擺盤出成品;
5、最後配上鮮辣根和特質的蘸汁即可。
北京美味珍御膳
地址：北京建國門外大街1號國貿大廈西樓3樓L301號
人均：209元
在北京的美味珍御膳也有美味帝王蟹大餐吃，還有各式精緻的皇家菜品提供。
松露煎炒帝王蟹
1、阿拉斯加帝王蟹蒸熟取肉備用;
2、將松露改刀一分為二，甜豆老水備用;
3、用橄欖油將蟹肉煎成金黃色;
4、放入松露、甜豆，同時煎炒出香味後用白蘭地、生抽、白糖、鹽調味;
5、炒出鍋汽即可。
香油阿拉斯加王蟹
1、將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段;
2、鍋裡加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml;
3、在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
蒜頭阿拉斯加王蟹
1、將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊;
2、蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒;
3、加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒;
4、加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
清蒸帝王蟹
1、衝洗下，和生薑一起放進鍋子，旺火蒸十五分鐘;
2、時間剛剛好，趁熱才好吃;
3、難遇的肥美。
黑椒啤酒帝王蟹
1、帝王蟹洗淨，擦乾水，用剪刀剪成大小一致的塊;
2、黑胡椒、麵粉1:5的比例混合均勻;
3、鍋內放油燒熱，下螃蟹煎一下;
4、另起鍋，爆香蔥、姜、蒜，再放入適量黑胡椒粉;
5、放入耗油，倒入啤酒，加適量的糖;
6、勾一點薄芡;
7、放入煎好的螃蟹，適量多炒一會即可。