低溫高端酸奶會是新的藍海嗎？
2014年11月，原蒙牛低溫事業部總經理夏海通下海創業，連同4個聯合創始人一同創立了樸誠乳業，並打造了低溫高端酸奶品牌「簡愛」。
經過5年的打造，據市場監測和數據分析公司尼爾森的數據顯示，「簡愛」已在國內低溫酸奶品類裡佔據2%至2.5%的市場份額，月銷售額過億元。
今年5月19日，樸誠乳業宣布完成A輪融資，本輪融資由經緯中國領投，黑蟻資本、麥星投資、中信農業基金跟投，總融資額達4億元，融資金額主要用於上遊供應鏈建設。
低溫高端酸奶品牌「簡愛」產品
從產品上來看，目前「簡愛」系列中最受歡迎的有「0蔗糖」、針對孩子的「父愛配方」等，以「生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了」為主要宣傳口號，主打「全系列無添加」，價格帶位於5-10元/100g，定位高端。高知媽媽群體是簡愛酸奶的主力用戶人群，年齡分布在22歲至40歲。
7月14日，「簡愛」創始團隊接受採訪時表示，目前「簡愛」的市場布局全國，因其高端酸奶的特性，市場主要集中在沿海的一二三線城市。在渠道上，簡愛酸奶線下主要供應包括盒馬、Ole』在內的精品超市，以及沃爾瑪、華潤萬家等KA賣場，線上主要有私域流量和天貓、京東旗艦店。
創始團隊還介紹，未來「簡愛」品牌可能會涉足高端鮮奶和低溫甜品領域。
此次融資過後，簡愛酸奶會將資金重點用於上端供應鏈，未來將朝著「工廠+牧場」全產業鏈一體化的方向發展。「簡愛的訴求是保證一部分供應鏈資源是自己控制的，但也會持續和供應鏈合作夥伴保持合作關係，未來的確會在北方嘗試工廠+牧場一體化的模式，中部也會嘗試。」 創始團隊稱。
據悉，簡愛河北豐寧工廠已於2019年10月舉行奠基儀式，工廠所在地河北豐寧地處北緯41度的全球黃金奶源帶，總投資4億元。目前，該工廠正在建設中，預計2021年1月正式投產，年產值28億元，覆蓋北區11個省份、100個地級市。在自建牧場以前，目前「簡愛」酸奶的主要奶源供應商為全國最大的奶牛養殖企業——現代牧業。
在傳統乳業市場，常溫奶是競爭激烈的紅海，從市場份額來說基本佔到了70%，低溫奶市場雖然份額低，但成長迅速。
在去年的一次公開場合，樸誠乳業創始人夏海通曾分享，常溫奶品類在中國有2000多億的規模，乳業巨頭蒙牛和伊利的產品也是以常溫奶為主，低溫酸奶和鮮奶增速快，但也面臨著單價高的挑戰，單價在5元以上的高端酸奶只佔整個市場份額的不到5%。
但夏海通認為，未來5至10年會是常溫衰落，低溫崛起的趨勢。「我相信，作為食品來說，天然、有機、少糖減卡、健康會成為主要風向。我相信，零售價5~10元的酸奶會成為主流。雖然目前市場份額在10%以下，但我相信將來5~10元的酸奶會達到50%以上。」夏海通說。
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