作為一道名小吃，烤麵筋應該是遍布各個大街小巷。而細看每個烤麵筋的小攤，無不是顧客滿滿。
布滿小孔的麵筋刷上香辣流油的醬料經炭火烤制後香飄四溢，勾引的路上的行人更加飢腸轆轆，挪不開眼邁不開步。成品的烤麵筋色澤金黃紅亮，吃起來油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後唇齒留香，回味無窮。
烤麵筋這麼受歡迎，到底有什麼製作秘訣？
下面小編就來為你揭秘烤麵筋的正宗做法，一定要看仔細哦~
材料
麵筋，青椒，紅椒，幹紅辣椒，麻椒，蔥花，薑絲，味達美醬油，十三香，老抽
做法
1、麵筋斜切成片，青紅椒洗淨切小塊，幹紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱後放蔥花薑絲、麻椒、幹紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然後放入切好的麵筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最後放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
而這其中最關鍵的應該就是麵筋的製作過程了
麵筋就是涼皮製作過程中洗面剩下的，營養成分很高，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是傳統美食。
專家說得好：麵筋易學好做，專業配方才重要
麵筋做法：用麵粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團富有粘性的混合蛋白質就是麵筋
您是否有非常喜愛的食物呢？或者還想了解什麼沒事的配方，都可以給小編留言哦