中國美食文化博大精深，誰也不能否認。一方水土養育了一方人，同樣各地有各地的美食，我們的美食文化也是千差萬別的。有的人為了尋找不同的美食，走遍世界的每個角落，總想吃到自己喜歡的美食。我們總會在我們身邊吃的一些美食，一些小吃攤，如果做得好吃的話，我們就會經常過去，很多，好吃的小吃攤，也都是朋友介紹去的，因為，現在的美食是越來越多了，很多的美食都是深藏不露，俗話說好，酒香不怕巷子深，今天給大家介紹的，也是一個小吃。孤獨老人5平「蒼蠅小店」做特色小吃，40年老手藝，每天只賣700個！
這個小吃在比較偏遠的小棚子裡面，面積大概不到5平米，店面的設施簡陋，甚至還是一些掉土的灰牆，就是在這裡出了一種小吃，讓很多顧客流連忘返，這個小吃店的老闆已經做了40年了，如今這個老闆已經60多歲，絲毫沒有退休養老的意思，在這裡做的小吃，就是我們經常吃的鍋盔，味道也是多種多樣，不僅有紅糖的，而且還有五香的，很多來吃的顧客，都是一次性買個好幾個，或者是買一個吃一個，給家人帶一些。
這個大叔自己一個人支撐著這家店，不管颳風下雨，還是風霜雨雪，大叔從來都沒有休息過，趁現在還幹的動就多幹一點，等到自己幹不動了讓自己的家裡人過來幫忙，因為他說，如果自己休息了，附近的人都不知道到哪裡去買鍋盔了，大叔每天五點多就要開門，我們知道鍋盔是麵食，大叔做的鍋盔，是用發麵做的，沒有用現在的酵母粉，用一些自己發的老面，製作出來的鍋盔味道會更好。
我們看一下大叔是怎麼製作的，只見大叔把拌好的麵團揉好之後，還在裡面放了一些鹼面，這都是我們小時候才能看到的做麵團的方法，大叔這次做的是紅糖鍋盔，只見大叔熟練的把麵團揉好之後，用擀麵杖把麵團擀開，然後在裡面撒上紅糖，四面包起來之後，再用擀麵杖輕輕擀開，接著在鍋盔的兩面，刷上清油，速度又快又好，而且做出來的鍋盔大小一致，只見大叔很麻利的就做好了十幾個鍋盔，然後就放到一邊的火炕上，在鐵板上定型之後，又放到鐵板下面開始烘烤，大約過了十幾分鐘，鍋盔就做好了，老遠就能聞到香味，很多聞到香味的顧客都趕緊跑過來購買。外面看起來非常的焦黃，咬一口，非常酥脆，裡面紅糖的糖汁浸到麵團裡面了，吃起來香甜軟酥，真的是非常的好吃。
這個大叔還跟我們說，他是365天一天都不休息的，就算是過年，他也會在下午準時出攤兒，因為已經幹習慣了，甚至夜裡做夢的時候也在做鍋盔，很多時候這裡的住戶還會買一些帶給家裡的親戚朋友嘗一下，大家都覺得好吃，大叔一天能夠賣出700個，再多就沒有了，因為他的能力也有限，鍋盔價格在一塊五一個，非常便宜，吃的還很香，大叔的鍋盔不僅我們愛吃，甚至還有一些來這裡學習或者旅遊的外國友人，也要過來嘗一下，我們經常會看到，外國友人用蹩腳的漢語向路人打聽，買鍋盔去哪裡？看來大叔的鍋盔也徵服了外國友人呢，你們身邊有這種老字號的街邊小吃嗎？歡迎大家在下面留言。