1人18元的自助水餃，裡頭各種小菜、醬料免費吃，老闆不賠本嗎？
現在自助餐在我們的生活當中特別流行，很多人都特別愛吃自助，而且我們去吃自助的話也可以花一份錢，同時吃到很多樣食物還能吃到飽，因此飯量比較大的朋友經常就會吃自助，而且我們的生活中還出現了各種各樣的自助，現在不僅會有烤肉，自助和火鍋自助還出現了水餃自助，因為餃子是我們很多人都特別喜歡吃的一種中國傳統美食，所以現在有很多人都特別愛吃餃子，自助水餃在剛開始推出的時候就受到了大家的熱烈歡迎，現在在全國各地都能見到自助水餃店。
一般自助水餃他們裡邊全部做的都是手工餃子，而且價格比較便宜，都是一個人18塊錢，這個價位我們如果去吃平常的餃子的話可能也只夠一個人吃飽，但是自助水餃店裡邊的東西卻非常全面，各種各樣的餃子隨便吃，裡邊還給大家提供了很多小菜，像花生米，涼拌鴨脖，涼拌海蜇，豆腐皮等等這些小菜都是隨便吃，還有各種吃餃子用到的蘸料，蔥花，香菜，芝麻醬醋等等應有盡有，全部都是免費供應，這18塊錢一個人吃的是非常划算。
有很多人都願意去這種自助餃子店裡邊吃水餃，因為這價格真的是太良心了。可是有一部分人看到他們的價格這麼便宜之後就有疑問了，為什麼自助餐平時一個人60塊錢，可能老闆都還經常哭訴賺不到錢，但是這種自助水餃一個人只要18塊錢，還能開遍全國各地，他們老闆真的不會賠本嗎？到底是靠什麼來賺錢的呢？
我原來也只是在別人耳朵裡面聽到過自助水餃，這種餐飲模式沒有去吃過，於是我就專門去我們這兒的一家自助水餃店裡邊去試試看，他們家也是18塊錢一位進去之後我發現原來除了餃子之外，這些鍋底卻並不免費，雖然說只是用清水煮餃子，可是這個鍋我們還是需要另外掏錢，我去的這家是一個人要付6塊錢，於是我們兩個人合夥去吃餃子，雖然同用了一個鍋，可是需要再額外付12塊錢的鍋底費。
不過他們家的餃子種類確實挺多的，有白菜餡兒，豬肉餡兒還有韭菜餡兒等等這些餃子，他們雖然是用手工包的，可是包餃子都特別小，而且裡邊的餡料也不是很多，所以餃子吃兩個的話也基本都飽了，畢竟是麵食吃了還是很容易飽的。再說了，我們平時在家裡邊吃餃子一頓飯也只是吃20多個餃子，他們的這種水餃包的很大，皮還特別厚，吃個十幾個也就全飽了，所以要是飯量正常的人去自助水餃，店裡邊也不可能多吃更多的水餃，這樣算下來24塊錢一個人的話，對他那些餃子成本是完全夠的。
不過即使是這個樣子，對於我們吃飯的人來說，能花20多塊錢就吃到美味的水餃，想吃什麼就煮什麼，而且還有其他的一些配菜蘸料可以是非常豐富的啦，如果是我的話，我就會選擇經常吃這種自助餃子，畢竟都是純手工包的，我要是自己在家裡面去包餃子的話，還要費好大一番功夫呢。你們覺得呢？