據說中國小吃之都排名第一的是臺灣，第二則是十三朝古都西安。西安是一座深厚的歷史名城，同時也是匯集了無數美食小吃。因此去西安旅遊，除了看歷史文化，更要吃。五花八門的各種小吃美食，為這座歷史名城增添了更多魅力。圖為陝西名小吃，面辣子，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子。
關於面辣子最早的做法是把面在碗內攪成糊狀，在放一些幹辣麵、蒜等，蒸饃時放在籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟了，把熱饃掰成小塊泡在面辣子碗內，饃香加上辣，吃起來十分滋潤。但實際上在西安仍舊是能吃到如此傳統地道的小吃，相當美味。
這是麵皮還是涼皮，對於各種皮的小吃美食，我一直傻傻分不清楚，但此類這樣的小吃在西安十分普遍。我想，那些喜歡吃涼皮涼粉的朋友們如果來打西安，一定是捨不得離開。
攪團，陝西著名小吃，這是去西安必吃的一道美食。主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎面做攪團，更筋道味美。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。
這道美食看起來很像新疆的饢，但實際上這是鍋盔。似乎不少地方都有一種叫鍋盔的美食，都是麵粉所指，我吃到的最好的鍋盔是湖北的公幹鍋盔。但西安吃到的鍋盔完全是另一種味道，裡面還可以塞小菜呢。
這是在終南山下的一家農家樂所吃到，這是蔬菜皮凍，是店家用純蔬菜汁做的皮凍，吃到嘴裡的時候滑嫩滑嫩的。而且我發現陝西的辣有一股香，搭配著這皮凍一起吃的時候，特別入味。
這是一道野菜，春夏之交，這道菜在西安很受歡迎。尤其是來終南山下的時候，許多農家樂都會有這道美食。雖然不知道叫什麼名字，但真的特別好吃，一點也不輸硬菜。
這道菜究竟是甜品還是主食傻傻分不清，對於南方遊客而言這是一道主食，但西安的朋友們卻笑著說飯後甜品，雖然不知道真假，但味道真好。這道菜名為黃米糕，用糯米加玉米攪拌均勻後隔水蒸出來，然後撒上白糖。這是當地逢年過節都要吃的一道美食。
西安人真的是特別幸福，幾乎沒有可以吃到不同美食小吃。這一碗苞谷汁喝下去，十分暖胃。這也是在終南山下的農家樂所吃到的，雖然西安市區暖洋洋的，但終南山下卻倍感寒冷。當老闆端上來這一大碗苞谷汁的時候，所有人都樂壞了。
西安葫蘆雞很有名氣，是當地的傳統名菜，始於唐代。葫蘆雞的製作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。這道菜在2018年9月，被評為「中國菜」之陝西十大經典名菜。據說每逢佳節，尤其是辦喜事的時候，這道菜是一定會被端上桌的。這道菜也是我這次來西安吃的第一道菜，真的太酥了，回味無窮。
金邊白菜。看品相十分不起眼，吃起來尤其驚喜，其名氣難以預料，《舌尖上的中國》第一集所介紹的美食就是這道菜。但此菜非常考驗火候，具有酸、辣 、鹹、辛、鮮五味，口感香脆。
金線油塔是西安一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」，故而得名。相傳始於唐代，原名「油塌」，清代時有了改進，後成為上乘美點。
最後一道美食肉夾饃。西安太有名氣的一道的小吃，不論去過還是沒去過西安的人，對於這道菜一定不會陌生。2016年1月，這種美食入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。但整個陝西省，光肉夾饃就有多種選擇。陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃，潼關的潼關肉夾饃等等。
西安麵食中有各種麵條，如油潑臊子菠菜面、biangbiang面、柳巷面、岐山面、刀削麵等等。哪位小夥伴知道這是什麼面？發現西安除了文物多，歷史豐富，美食小吃更是五花八門，真的是一座充滿魅力的古老之都。