本文用到的食材有:芹菜蒜苗麵粉
胡椒是有很多好處的，它性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、嘔吐清水、反胃、脘腹冷痛、洩瀉、冷痢；毒蛇咬傷、外敷治瘡腫、犬咬傷；又可解食物毒。也能祛腥、解油膩，助消化。但是要是胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等症狀。
所以大家還是要知道什麼事情都要適中。
食材
主料海蠣250g;雞蛋2個;紅薯粉50g;蒜苗50g
輔料油10g;鹽適量;清水50g
步驟
1.將海蠣用鹽抓幾下，然後用清水衝洗乾淨，控淨水。
2.取一大碗將海蠣與50克紅薯粉和50克清水拌均。
3.打兩個雞蛋在「2」中，並加鹽調味。
4.用筷子將雞蛋打散，加入切碎的蒜苗，然後全部拌均備用。
5.電餅鐺加入約10克的油，燒大熱。
6.6.將拌好的海蠣糊平攤在電餅鐺中，蓋上蓋，大火煎。
7.煎到蓬鬆無液體狀翻面。
8.再煎另一面約1-2分鐘即可享用。
雞蛋的選購
市場上形形色色的雞蛋讓人眼花繚亂，那麼什麼樣的方法能讓我們購買到優質的雞蛋尼？
看：
良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明為佳；
摸：
良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；
聽：
輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，聲音清脆為佳；
嗅：
向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，生石灰味為佳；
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道海蠣煎除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有鎮靜、健胃和消炎的養生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。