泰州第一家，一直被模仿，從未被超越！張記海鮮炒飯的掌門人張海霆就是這麼自信。
這位宿遷小夥子，2014年在泰州獨創了張記海鮮炒飯。三年不到的時間，張記海鮮炒飯火遍泰州，轟動全國，不僅每年僅靠門市就淨賺近200萬，還在全國多個地方有了加盟店鋪13家。
一年淨賺200萬
每天5點鐘，風雨無阻，明珠小區南大門，張記海鮮炒飯準時出攤。早已等待的人小小地騷動起來，依次拿起撲克牌做的叫號牌，開始等待炒飯。
一號，二號，三號…..張海霆和哥哥張海潮負責炒炒炒，父親負責打包收錢。一會會功夫，上百份海鮮炒飯被各路吃貨拎著、捧著、端著走了，也有人現場就開吃。
「目前只做門市，外賣實在忙不過來。2016年淨賺近200萬吧，賺的錢兄弟倆一人一半。」忙得不可開交的張家兄弟倆說。
乖乖隆的個咚，就只賣炒飯，一年就賺近200萬？！
是的哦，這就是張記海鮮炒飯創造的神奇。
不想窩囊地生活
不要看張記海鮮炒飯現在生意紅得不得了，當初，他們也曾寂寞地煎熬過。
幾年前，張海霆從宿遷老家來到泰州打工，在KTV做服務員。
「每天凌晨2點多鐘才能下班，每次都飢腸轆轆，找不到好吃的。」張海霆說，上班很辛苦，工資不算高，吃飯成了大問題，讓他覺得「過得很窩囊」。
為了改變這種窩囊的狀態。張海霆想自己創業。做什麼呢？張海霆和在南京調料公司上班的哥哥張海潮商量。
曾經一天只做40塊
做吃的！要簡單、好吃、夠飽、泰州沒有的！兄弟倆想來想去，揚州炒飯很出名，泰州卻沒有什麼泰州炒飯呢，何不在泰州創辦個海鮮炒飯？
於是，兄弟倆雙雙辭職。哥哥專門精心研製調料，學過廚師的弟弟專門研究炒飯工序。
一切準備就緒後，2014年8月某天，兄弟倆正式出攤。「很沮喪，一個晚上就賣了兩份炒飯，40塊。」當晚收攤後，兄弟倆坐在出租屋裡，默默地無言對視。第二天，倆人繼續出攤。
「60，120，320，480，連續4天，營業額比第一天漲了十倍。」兄弟倆有了信心，堅持就會勝利。
張記海鮮炒飯屬於泰州
「從來沒想過我們比別人幸運，我們只是在最困難的時候比一般的人多堅持了。」張海霆說，一路走來不容易，其背後的辛苦別人也無法體會，光炒壞的鍋和鏟子不計其數。
「很自豪，有成就感，會在泰州安家。」兄弟倆說，再忙兩年，他們想在泰州買房、買車，把老婆孩子從老家接到泰州來生活學習。
「泰州已經是我們的第二故鄉，張記海鮮炒飯屬於泰州。」張海霆說，不以賺錢為目的的創業都是耍流氓。所以，想創業的，看準機會，不要等到明天，明天太遙遠，今天就行動。