北大碩士賣米粉，打造「霸蠻」品牌，今擁上百家門店，估值數十億
職業不分高低貴賤，正所謂三百六十行行行出狀元，但在很多眼中，大學生就應該畢業後找一份體面工作，才能對得起他的才學。
不過今天吃土君要介紹的張天一，他卻沒有依著尋常的方向走，他放棄了自己的高學歷帶來的機會和捷徑，轉身做起了身邊任何一個人都可以做的職業——賣米粉。今天和吃土君一起來聊聊他的商業故事吧。
張天一出生於1990年，湖南常德人。在北大就讀期間，他曾被評為北京大學的十佳演說家，還代表過北京大學參加北京市演講比賽並獲得冠軍。
2014年，張天一還是北京大學法學院的在讀研究生，按正常軌跡發展，他會拿著這份光鮮簡歷找到一份體面的工作，但他卻選擇自己創業賣米粉。
張天一和3個朋友湊了10萬元合夥在北京環球金融中心地下一層一間37平方米的角落，開了第一家牛肉米粉店「伏牛堂」。
「萬事開頭難」，創業之初，「伏牛堂」生意很是冷清，因為店面選址在地下一層，人流量也沒有很多。
身為90後的張天一與合伙人憑藉對網際網路創造商機的敏銳直覺，利用社交網絡進行精準營銷，微博、微信、社區論壇中凡是標籤「湖南」的用戶，都成了他們的目標顧客。
張天一的一篇自述《我碩士畢業為什麼賣米粉》在朋友圈被瘋轉，隨後他與他的伏牛堂成為熱門，逐漸火爆起來。
同年5月伏牛堂已經獲得險峰華興、IDG（美國國際數據集團）資本與真格基金的投資，6月25日，伏牛堂第二家分店開張，日銷售額超過2萬元，一天能賣出600多碗。11也中旬，伏牛堂已經賣出超過10萬碗粉。
自2016年伏牛堂退出速煮系列後，其銷售額更是直線飆漲。2018年伏牛堂對外宣布品牌升級，品牌由「伏牛堂」更名為「霸蠻」，同時宣布完成數千萬元B輪融資。霸蠻是取自湖南的方言，蘊含死磕、積極向上的精神內涵，用此作為名字自然能引起消費者對湖南米粉的共鳴。
霸蠻有自己一套商業模式——餐飲+零售。有堂食也有外賣，還有速食包裝。霸蠻在各大電商平臺上線產品，同時依託社群運營能力，也有自己的微信小程序和微信自有商城，據相關資料顯示，霸蠻的銷售額80%都是其來自線上。
6年前在《中國青年說》節目裡，格力董明珠曾批判張天一賣米粉行為是浪費國家教育資源，對此張天一回復對自己選擇會一直堅持不放棄，最後他用事實證明自己並沒有浪費才華。
張天一利用自己的營銷天賦，將「霸蠻」品牌經營的越來越好，如今霸蠻米粉已經是一個頗具規模的企業，上百家門店擁有近千名員工，估值數十億。你們知道這號人物嗎？
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