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羊肉泡饃(多味齋)
「到西安不能不吃羊肉泡饃，不能不登大雁塔。」西安人一到飯點，便急急匆匆往泡饃館裡走，急急火火尋靠窗的位置坐下，眯縫起眼睛，捏起坨坨饃細細地掰。我二十年前退伍後定居西安，單位緊鄰大麥市街，一大早上一碗胡辣湯，中午一碗香氣四溢的羊肉泡饃，神清氣爽，回味無窮。
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一碗湯的兩千年歷史,陝西羊肉泡饃故事:起源於西周,成名於北宋
說起西安美食，大家最先想到的應該就是那「三大件」：羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮。今天我們就來說說羊肉泡饃的故事，這種美食說得簡單一點就是一碗湯裡面泡兩個饃，但卻已經有兩千年的歷史了，起源於西周，成名於北宋。確切來說應該叫「牛羊肉泡饃」，在陝西尤其是西安的所有泡饃館子裡，如果你沒有特殊叮囑，進門就要一碗泡饃，那端上來的大概率是牛肉泡饃，羊肉泡饃的味道更重，價格也稍微貴那麼幾塊錢，可能第一次嘗試的人會覺得羊肉泡饃比較膩，不太習慣吧。那麼羊肉泡饃的歷史是什麼呢？
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西安必嘗的小吃,最有名的羊肉泡饃
西安的小吃歷久彌新，有些經過創新，被更多天南海北的食客所接納，也曾上過《舌尖上的中國》等美食節目。泡饃有「天下第一碗」的美譽，也是來西安必嘗的小吃。最有名的羊肉泡饃，用羊後腿肉做切片，燉入湯，湯內再煮粉絲，端上來之後肉爛湯濃，撒上蔥花、香菜，香氣妙不可言。泡饃的餅被稱為「飥飥饃」，有些店會讓客人自己掰饃，掰到黃豆大小即可，當地人把它當作一種樂趣。喝湯要用「蠶食」的方式，貼著碗邊一點點喝，這樣可以保持口味始終如一。當喝湯感到膩口時，吃糖蒜來爽爽口。
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尋味西安:羊肉泡饃與葫蘆頭,難忘的長安夜市
老鄒繼續查看地圖，並打電話諮詢朋友， 隨後轉了一個彎 ，一家兩層的美食館子就在我們眼前了，這裡藏著我平生遇見的最好的羊肉泡饃！我們登上二樓，服務員給一個空碗，兩個饃，饃其實就是麵餅，需要自己用手一點點地掰。漂在西安十多年的老鄒告訴說：「掰饃有講究。
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地道西安風味,經典傳承羊肉泡饃,吃法還非常講究!
我找到的這家經典老店叫「劉信牛羊肉小炒泡饃」，同樣是一家備受當地人歡迎的店，店內的人氣不輸新穎網紅店，我也發現了一個規律，一般初到一座城市旅行，想知道哪家店最好吃，首先要看本地人去得多不多，其次再看一家店的人氣，好吃的店往往需要排隊才能吃上。
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來西安玩兒的你,水盆羊肉、羊肉泡饃、葫蘆頭,更pick哪個呢?
前段時間熱映的連續劇《長安十二時辰》讓古城西安又火了一把，無論是其中唐長安一百零八坊的繁華盛景，還是劇裡胡餅、火晶柿子、水盆羊肉等美食，都無一不彰顯著這部劇的精美絕倫。我們今天要說的主角，就是張小敬最愛的那一碗水盆羊肉。當然，也順帶科普一下水盆羊肉、羊肉泡饃和葫蘆頭的區別。
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水盆羊肉、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃你更喜歡吃哪個?
hello大家好，歡迎關注小豬豬愛美食，今天小豬豬給大家推薦的美食是水盆羊肉、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃這三種陝西美食，你更喜歡吃哪個呢？來陝西旅遊一般都會選擇到西安來旅遊，西安有很多景點，也有很多美食，當然，陝西省的所有美食都匯聚在西安，白天去逛逛華清池，看看兵馬俑和大雁塔，晚上來到鼓樓夜市品嘗一下陝西的美食。陝西的美食有很多種，小編喜歡吃的是水盆羊肉、羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，這三種美食，看起來有些相似，但是卻不同，哪一種是你最喜歡的呢？
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西安人為什麼特別愛吃羊肉泡饃,有什麼歷史淵源,答案就在這裡!
古城西安有一種叫做羊肉泡饃的美食，不僅當地人愛吃，來西安旅遊的人也愛吃。西安大大小小的餐館到處都有羊肉泡饃的影子，那麼究竟這道當地特色美食有什麼魅力呢，為何受大家如此喜愛呢，一起來看看吧。羊肉泡饃顧名思義，就是羊肉湯裡面泡點掰成小塊的饃，讓饃被湯汁浸透，吃起來有滋有味，吃肉，嚼饃，喝湯，一氣呵成，湯汁爽滑，肉嫩鮮美，既能吃飽，又能吃好。可不要小看它，沒吃過的人會覺得一般般，但是吃過的人就會讚不絕口，甚至流連忘返。這可不是一碗簡單的湯，為何不簡單，這要從羊肉泡饃的起源說起。
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西安美食,從肉夾饃到羊肉泡饃,給遊客的第一印象是什麼?
西安美食－臊子麵西安那麼多林總總的美食，它們給人的第一印象是什麼？就讓我們去西安走走吧，找找西安的美食印象。西安肉夾饃遊客到西安的第一餐，很多人都會先奔肉夾饃而去。西安的肉夾饃店裡，師傅是當著客人的面在玻璃裡面的案板上剁臘汁肉的，剁好了臘汁肉直接夾饃。
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一碗羊肉泡饃,28-58元不等,卻是西安回民街最叫座的地方美食
提到西安美食，自然不能不提回民街的清真風味，而在回民街乃至西安城，牛羊肉泡饃應該都算是西安美食的經典代表，早在l998 年牛羊肉泡饃便評為 "中華名小吃" ， 2002 年更是被評為 " 國際名小吃 " 。
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一碗羊肉泡饃就是西安人骨子裡的念想!來上一碗,美地很!
每個人都有對家的眷戀，有身在異鄉最懷念的家鄉美食。曾經出門在外多年的我當然也有著對家鄉美食的執著，我家鄉的美食倒不是那麼的出名，以後再詳細的跟大家介紹吧。我的同學中有很多的北方人，有北京的，有河南的，還有西安的。
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真正好吃的陝西西安泡饃,你吃過幾家?
牛羊肉泡饃是陝西的風味美食，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
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陝西美食的一張名片,西安人到哪兒都想吃的終極美味,羊肉泡饃
西安人的城牆下是西安人的火車，西安人到哪兒都不能不吃泡饃，西安大廈高樓 ，是連的一座一座在西安人的心中 ，這是西安人的歌。羊肉泡饃羊肉泡饃，在古時候，那可是進貢皇帝的美食。它的雛形，叫「羊羹」。最早見於西周禮饌，先秦諸子，都曾提及羊羹。似乎也只有如此歷史悠久的美食，才能配得上如此悠久的城市。
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家常羊肉泡饃的做法,去西安沒吃它,太可惜了
去西安不吃一碗羊肉泡饃，就像是去北京不吃北京烤鴨一樣，絕對是一件讓你會遺憾的事。羊肉泡饃早已經成為了西安的代名詞，也是陝西特色小食的經典。羊肉泡饃最適合在冬天吃，一碗泡饃吃到肚中整個身體都變得十分暖和，北方冬季嚴寒，羊肉泡饃應該是絕佳的飲食了。
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天冷了,吃碗羊肉泡饃吧!不用去西安,在家也能吃
當然，光穿秋褲也是不行的，在飲食上出門之前儘可能的吃一些湯類美食是最好的，比如羊肉泡饃。 大家都知道羊肉泡饃是西安的特色美食，但是想吃的話一定要去西安吃嗎？當然不是，其實，我們在家也是可以自己做著吃的。下面，小編就來教大家一下。
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心中嚮往的西安回民街,這裡的羊肉泡饃顛覆了我對西安小吃的印象
這次到西安其中的一個願望就是要到回民街吃一頓，尤其是回民街的西安泡饃定為這次必吃的小吃，所以出了大唐芙蓉園就打開了導航，直接的目的地就是回民街，儘管還有大約20分鐘的路程，但是回民街的西安泡饃散發的濃香仿佛就已經出現了口唌，當然也希望通過街道的一路風景來感受西安的厚重，尤其是目前全國保存最好的城牆，無不讓人感到西安燦爛的文化，和西安人對古建築保護的強烈意識。
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西安最好吃的十家羊肉泡饃都在這了!
被譽為西安特色美食，具有代表性的牛羊肉泡饃，在西安就像涼皮肉夾饃店一樣多，打眼一看到處都是。到底那家最好吃最地道，很少有人知道，想吃上好吃的，正宗的泡饃，並不那麼容易，身為一枚骨灰級吃貨，尋找美食的決心從未動搖過！
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這道美食歷史悠久,它就是羊肉泡饃
那麼在這種情況下，一些古代的留下來的都城就是我們日常必須旅遊要去的地方，比如說西安。大家知道西安這個城市歷史已經是非常悠久了，而且它流傳了這麼多年，裡面的一些文化古蹟保存的還相當的完好，特別是西安有很多的古墓，所以西安的博物館也非常多，在這裡可以見到很多歷史文化的遺蹟。那麼，西安除了這些好看的歷史文化還有什麼呢？相信大家一定會異口同聲的說，那就是美食！
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西安美食:最正宗的羊肉泡饃在這裡
以前工作的時候經常去西安出差，在西安我啊喜歡吃的就是當地羊肉泡饃。今天我就給吃貨們準備了西安最正宗的羊肉泡饃，兼具葷素有幹有湯，最大程度滿足吃貨們的願望。1、回坊齋牛羊肉泡饃湯入飢腸滿頰香 回坊齋牛羊肉泡饃據稱是傳承了百年的秘制配方，雖然具體配方不得而知，但無疑是用了羊骨老湯。所以湯汁稠糯，噙在口中似有不同於流質的錯覺，可謂滿頰生香。因為味正湯濃，所以此家提供的高湯也別具風味，食客一般都會要上不止一碗。
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名吃羊肉泡饃的做法非常簡單,在家教你做出一碗羊肉泡饃!
一碗饅頭必須先在鍋裡煮，才能做成好湯。當然，好湯的配方是一個商業秘密。而且煮肉也特別注重技術。首先，將牛羊肉反覆漂洗，浸泡5小時左右，切成5公斤左右的大塊，然後將牛羊肉放入鍋內，放入老調料包中調味，用大火煮4小時左右，將肉放入鍋內，換上新調料包，密封壓實，用大火煮2-3小時， 然後用文火慢燉大約6個小時，當湯濃了，肉爛了，出鍋就可以拿出來備用。