不管什麼職業都應該得到尊重，廚師也是，今天跟大家分享的這個人是米其林的一位大廚，他來自日本，做廚師已經很多年了，目前應該是年紀最大的米其林大廚。
這位大廚的名字叫做小野二郎，目前已經是94歲的高齡了，擔任著一家餐廳的主廚，這家餐廳位於日本，是一家專門賣壽司的店，這個店的面積並不大，只容得下10個人左右，雖然這個壽司店很小，但是來頭是真不小的，這個餐廳被認證為是米其林三星餐廳，要想到這裡來用餐至少要提前一個月進行預約，而且還不能挑選菜式，只提供套餐，從入座到吃完之需要差不多半個小時的時間，消費最低就是一個人三萬日元，這也算是全東京最貴的店鋪了。
這家壽司店還接待過很多的大人物，商界人士，娛樂明星都是他的坐上常客，14年歐巴馬在訪問日本的時候，日本首相還特意邀請他們去了這家壽司店裡面用餐，由此可見這家壽司店是多麼的好吃。不過想要做出這麼完美的美食，大廚對於食材的要求也是非常高的，那這位壽司之神對壽司要求要哪種地步嗎？在原料的選擇上，不管是海鰻，還是藍鰭金槍魚，他都是找的最好的供貨商渠道，質量不好的他寧可不買，在處理章魚的時候，他更是要先對章魚按摩五十分鐘，這樣做的目的也是為了讓顧客吃出最柔軟的口感。你以為這就沒有了嗎？他還會根據性別調整壽司的大小，會精心記住客人的座位順序，還會記住客人的左撇子習慣，然後調整壽司的擺放位置。而對於跟著他學習的學徒們，要先擰上一年的毛巾才能碰魚，然後跟到第十年的時候，才有資格去煎蛋，也正是因為對美食近乎苛刻的態度和要求，才讓他的廚藝達到了現在的高度。