很多朋友樂於去西餐廳吃飯，除了偶爾換一換口味外，更嚮往去享受西餐所營造的那種浪漫輕生活，簡單、愜意。特別是在疲憊的時候，品一杯紅酒，食一份意面，總能讓人身心放鬆，靜靜的品味時光。
其實，西餐所營造的氛圍在家也可以享受，醒好紅酒，做好意面，浪漫輕生活就開啟了。今天就和大家分享一道酸酸甜甜茄汁義大利麵的做法，做法簡單，味道純正，情調生活人人都可以擁有！
【食材】
義大利麵400g、番茄3個、洋蔥1/2個
【輔料】
番茄醬適量、黃油2片、羅勒葉若干、橄欖油適量、清水500g
【步驟】
1、將番茄清洗乾淨，頂部劃十字刀，放入沸水中煮大約1分鐘，然後取出去皮，切成丁狀，放入碗中備用；
tips：番茄放入沸水煮的時間不宜過久，否則容易煮爛，且不宜切丁，否則會流失過多汁液。
2、將半個洋蔥切成絲狀，放入碗中備用；
3、在鍋中加入清水，水沸騰後，放入義大利麵和少量羅勒葉，煮10分鐘左右，直至麵條中間沒有硬的芯即可；
tips：如沒有羅勒也可以用香菜來代替，義大利麵一般煮7分鐘即可。
4、將煮好的義大利麵撈出盛放在碗中，加入少許的橄欖油拌勻；
tips：加少許橄欖油，可以防止麵條黏在一起，還可以給麵條增香。如果沒有橄欖油，也可以用普通的食用油代替，但最好別用麻油、香油等有味道的熟油，會影響口感。
5、在炒鍋中放入黃油，待黃油融化後加入少許洋蔥絲爆香，再加入番茄丁一起翻炒；
6、待番茄變軟出汁後，加入剩餘的洋蔥絲和番茄醬，一起熬製成醬汁；
tips：還可以根據個人口味，加入火腿片、肉醬等其他食材。
7、待醬汁濃稠後，將煮好的義大利麵倒入醬汁中一起翻炒，快出鍋時加入羅勒葉，稍微翻炒即可關火起鍋了。
tips：喜歡其他口味的小夥伴，還可以用蒜泥調醬汁，做蒜香義大利麵，也是非常爽口的。
完成以上的步驟，一道非常簡單卻又格調十足的茄汁義大利麵就做好了，用自己喜歡的西餐盤盛出，再配上一杯紅酒，就可以開動了！爽滑的義大利麵條，搭配酸甜的番茄醬汁，絕對能治好你的食欲不振！
另外，茄汁義大利麵還是一道經典的減脂餐，怕胖的小夥伴，或是正在減肥的朋友，都可以試試這道意面哦，既能享受美食，又不用擔心會發胖！