燕儂家現燉燕窩:未來,買杯燕窩就像買杯咖啡一樣

「新冠」特殊時期,燕儂家現燉燕窩憑藉「無接觸配送」、「60分鐘同城速達」收穫了不小的肯定,在燕窩行業揚起一股「現燉」風潮。

衝刺「現燉」模式,跑贏行業

當品牌創始人胡燕在談到戰略布局時,她向「燕儂家」的一眾高層們傳遞了「燕窩的咖啡館模式」這一概念;表示既要跑通燕窩小館的模式,又要在保證品質的前提下讓燕窩消費成為一種日常消費的常態。

這一想法是激進的,卻又不失現實佐證。難點在於憑什麼象徵高端的燕窩能和咖啡一樣成為一種復購式產品?但市場向我們證明,疫情過去,消費者更願意為品質和健康買單;加上最低38元一杯的現燉燕窩,已然把燕窩的消費門檻大大降低。一杯咖啡的錢就能喝到一杯好燕窩,這樣的實惠誰又不想嘗試呢?

那麼問題來了:「消費者會相信一杯咖啡的錢就能喝一杯好燕窩嗎?」

雖然燕窩早就擯棄了傳統印象中的「奢侈」,但是並非親民的價格還是在消費者面前築起一道壁壘。為了延展「體驗式」消費,燕儂家決定合理把握燕窩的投料量,和馬來西亞溯源工廠直接合作,不斷壓縮利潤空間,把每碗的客單價儘量的降低;讓消費者即能嘗到新鮮美味的甜品,又能感受滋補養顏的燕窩,這就是燕儂家的」誠意「。

為了進一步推行現燉燕窩的理念,燕儂家採取了「多線並進」的策略。

目前,燕儂家在國內各個中心城市逐步開設燕窩小館,線上平臺也趨於成熟。另外為了滿足其它地區的消費者,燕儂家的鮮燉燕窩、燕窩類產品均擁有完整的運營邏輯以及供應體系,產品可直接發往全國各地。這樣一來,不僅擴大了宣傳面,消費者也能通過熟悉的品類認識燕儂家。

現燉,燉出「共情力」

區別於鮮燉燕窩的冷鏈零售,現燉燕窩並不只是為了讓消費者喝到暖胃的燕窩,更多的是把燕窩向「消費場景」延伸。

燕儂家現燉燕窩——燕窩小館,二者緊密聯繫,讓品牌、產品、消費者呆在了同一場景內。有了面對面的消費,品牌自然就具備了感受需求的能力,也叫與消費者共情的能力;就能更快給予顧客新穎、愉悅、有深度的體驗。

咖啡館模式的燕窩小館

如今有許多線下體驗店,通過燒錢培養客戶的消費習慣,逐漸陷入「降利獲客」的泥淖中無法自拔。

如何走出優惠券怪圈?對燕儂家的燕窩小館來說,並不是難題。

忠實的燕窩消費者擁有這樣的成長過程——第一口燕窩是為了味道,保持習慣是為了健康;之後,他們會樂意分享、交流,這就意味著消費者產生了社交需求。

不僅是現燉燕窩的工藝館,更是一個以燕窩為主題的社交空間

從消費者口中得知,燕儂家的現燉燕窩從濃度、溫度上都保持了更好的、軟糯的口感。而且下單時顧客可以選擇十幾種不同的搭配,多個價位可隨意搭配,讓第一次接觸燕窩,僅僅想要嘗鮮、嘗新的顧客更方便選擇。

尤其在燕窩小館內,還有具備專業知識的燕窩師會隨時給出養顏建議,指導顧客在家燉煮燕窩,做到燕窩文化的傳遞。顧客還能結識一群有共同健康追求的朋友,這是燕窩小館先天的社交屬性;拍照、沙龍、休憩、辦公...這樣的多場景空間也吸引了眾多養生達人邀約下午茶、舉辦茶話會。

依附與燕窩小館強大的社交屬性, 燕儂家現燉燕窩正逐漸替代傳統甜點,成為具有排解情緒、釋放壓力又能養生美顏的健康消費品。

品質是品牌的前提

作為燕窩,品質一定是第一考究點。無論是鮮燉燕窩,還是現燉燕窩,燕儂家的原食材均來自馬來西亞、印尼等高品質燕窩的物產地,每一盞燕窩都可追溯來源。

在工藝上,線下門店有專業的燕窩師即刻燉煮燕窩,實現5公裡內60分鐘的「現點、現吃、現燉、現送」,真正做到了家裡燉煮燕窩的感受。而現燉燕窩對比市面上的即食燕窩,做到了更新鮮、更便捷,並且始終在嘗試更滋補、更美味的手藝,讓消費者享受便捷、穩定、超值的燕窩消費體驗。

燕儂家的所有產品從燕農家裡到加工,燉煮,最後配送至消費者手中,全程公開、透明,無處不彰顯燕儂家對品質的把控。難得的是,燕儂家還根據燕窩小館所在的城市不同,消費者喜好不同,正持續開發更多燕窩類滋養品,充分滿足市場的訴求。

一直以來,品牌只有不斷打磨品質來滿足消費者的更多需求,才能實現更高的品牌價值。燕儂家以品質為起點,體驗為核心的經營理念,也被越來越多的消費者認可。