今天給各位小夥伴們分享兩種糯米飯做法，也是我比較喜歡吃的兩種，所以才分享給你們，希望你們可以喜歡。
糯米飯大多放臘肉臘腸。去年麻麻做了很多臘腸，這個也是我自己強烈要求的，因為她做的實在是太好吃了，之前也有送朋友，現在她都饞的不得了，可是我是不會給她的了，哼哼~~今年由於疫情，自家留的臘腸都吃完啦!這不，只能從牙縫裡面扣兩根出來做糯米飯，非常香！香菇、胡蘿蔔、玉米，雖然都是老幾樣，但是卻依然吃出油潤潤的香氣。
臘腸糯米飯食材明細：主料：糯米、臘腸、幹香菇、玉米、青豆、胡蘿蔔輔料：香蔥、油、生抽、清水（適量即可）
步驟1：備好材料：糯米提前至少4小時涼水浸泡，幹香菇涼水泡軟，臘腸切厚片，青豆剝皮洗淨，胡蘿蔔刮掉外皮，玉米半個，香蔥清洗乾淨。
步驟2：胡蘿蔔切小丁，香菇切丁，香蔥切末；香菇水不要倒，燜飯倍兒香。
步驟3：炒鍋中倒少許油，將臘腸和香菇丁同入鍋中，小火翻炒出香味；臘腸是自家製作的，如果肥肉少可以適量多放些油煸炒，如果肥肉多，可以少放些油煸炒。
步驟4:將青豆、胡蘿蔔丁、玉米入鍋中，臘腸有鹹味，根據口味撒鹽、倒生抽，翻炒均勻。
步驟5：把泡好的糯米倒入鍋中，翻炒至透明狀，將泡香菇的水適量淋入鍋中，使米粒能夠吸些水，變得油潤。
步驟6：將炒好的糯米香菇臘腸倒入小砂鍋中，再把泡香菇的剩餘淨水倒入鍋中，如果水少可適量放些清水，水量估摸著到鍋中上部，因為會有一部分菜汁滲透到米粒中。
步驟7：蓋上蓋子，微小火慢慢燜，中途可以將鍋子轉動幾次，使鍋底受熱均勻，防止一處加熱過度而糊鍋。
步驟8：臘腸香菇糯米飯，味道香濃又營養！
小竅門：1、糯米一定要泡透才能使用；糯米雖然經過浸泡後較易熟，但還是比較吃水的，所以燜制的時候，水量比正常燜飯的少1/3就可以；水太多，菜汁進不了米粒中，還爛乎乎的，吃著不香；水少，米粒太幹，吃著拉嗓子；2.、幹香菇與鮮香菇的味道更濃，泡香菇的水沉底後取上面乾淨的水，自己曬的香菇品質好，肉厚，味香，乾淨，比外買的更好；做法簡單：挑乾淨均勻的鮮香菇在太陽下曬乾後轉到陰涼處風乾，徹底幹後入袋子或者罐子中封存即可；3、配菜選擇出湯少、味道濃鬱、顏色鮮豔的，在味覺和視覺上都豐富；4、砂鍋燜飯蓄熱和保溫效果好，因為和明火直接接觸，所以一定要用微小火加熱噢，中途要轉幾次鍋子，以使鍋底受熱均勻。
魷魚糯米飯食材明細主料：魷魚，大米，糯米
輔料：孜然，蒜蓉辣醬
步驟1：糯米清洗乾淨，用清水浸泡3個小時，
步驟2：魷魚去掉頭和內臟，再把魷魚管裡的東西清理一下，衝洗乾淨備用，
步驟3：大米清洗乾淨，倒入浸泡好的糯米裡，攪拌一下，儘量均勻些，
:步驟4：巧釜脫糖電飯煲按照米的總杯數，加水至3刻度稍低一些，再把大米和糯米一起放到內膽裡放入電飯煲裡，蓋上鍋蓋，選擇低糖飯，靜等糯米飯出鍋吧，
步驟5：糯米飯煮好以後盛出來晾一下，不燙的時候，藉助勺子或是筷子把糯米飯塞進魷魚的肚子裡，注意，不要塞得太滿，因為魷魚加熱後會收縮，如果裝得太多，米就會溢出來，
步驟6：鍋裡裝入最低水位的清水，將裝好糯米的魷魚放到內膽裡，然後選擇營養蒸，時間不宜過長，時間長了魷魚口感會比較硬，不夠鮮嫩了，大約10分鐘就可以了，
步驟7：魷魚糯米飯蒸好以後，取出來，小心地切成塊，為了不粘刀，可以把刀上粘一點水再切，
步驟8：最後在魷魚上刷上蒜蓉辣醬，再撒上孜然就可以上桌品嘗了。
1. 糯米一定要先用水浸泡，因為糯米很吸水，不浸泡容易煮出來的糯米不夠粘不夠鬆軟。2.魷魚塞糯米的時候，一定一定不能塞太多，不然魷魚受熱回縮糯米飯就會被擠出來。3.糯米飯是熟的，魷魚又很容易就熟了，所以千萬別蒸太久，不然魷魚的口感會硬，味道也不夠鮮嫩。
今日的分享就到此結束了，你們比較喜歡吃什麼呢，或者說你們有什麼好吃的可以介紹的都可以告訴我喔！