你知道冬至適合吃什麼美食呢?糯米飯上榜,你吃過嗎?
12月22日冬至到,冬至是一年中夜晚最長的日子,中醫認為,此時陰氣盛極而衰,陽氣漸長,白天時間愈來愈長,所以才有「氣始於冬至,周而復生」、「冬至一陽生」等說法,冬至陽氣初生,好比剛萌發的新芽,愈要小心呵護。明日冬至,吃什麼好?5個適合冬至吃的食物,快準備起來吧!
餃子
餃子是最適合冬季吃的食物,特別是在中國北方地區,冬至吃餃子,已經是流傳了千年的歷史,餃子是中國北方最有代表性的美食,它可以煮著吃,也可以蒸著吃,人們在冬至這天吃餃子寓意吉祥,而且在很多地區還有「冬至餃子夏至面」的說法。
餛飩
地過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。相傳漢朝時,北方匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘,騷擾中原人民,百姓們早就已經恨之入骨。預示就在冬至這一天製成餛飩吃,來解氣祈求來年平安,慢慢得到了冬至這天吃餛飩就成為了家家戶戶的必吃美食了。
八寶粥
秋冬季節乾燥,水分攝入不足,容易引起便秘,老人、小孩更是「重災區」。偏偏很多人沒有吃粗糧的習慣。
八寶粥裡加入了薏米、銀耳、雜豆等食材,富含膳食纖維,加上粥裡含水量高,每天早上來一碗,可以有效預防便秘。
湯圓
湯圓也是冬至必備食品,湯圓裡面「圓」寓意「團圓」「圓滿」的意思,所以冬至這天的湯圓也叫冬至圓,老話也說冬至這天「吃了湯圓就大一歲」。
糯米飯
在中國四海八方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯有甑蒸加紅棗的糯米飯,染成五顏六色的花糯米飯,元宵節的湯糰、八寶飯、餈粑、年糕,端午節枕頭形和三角的粽子,清明的青團,清明粑。各地都流行各種口味糯米飯,各種糯米飯的甜鹹酸辣做法層出不窮。
這些冬至的美食,你都吃過嗎?