冬至吃貨地圖來了!冬至美食別具一格 你家會吃什麼?

2021-01-17 川北在線網

冬至吃貨地圖來了！冬至美食別具一格 你家會吃什麼？

時間：2020-12-21 15:35   來源：北晚新視覺網   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：冬至吃貨地圖來了！冬至美食別具一格 你家會吃什麼？ 12月21日我們迎來了冬至節氣，真正的隆冬開始了。漫漫冬日正是進補好時機，吃貨們已經蠢蠢欲動。冬至吃什麼，怎麼吃？中國天氣網推出冬至吃貨地圖，看看你家是這樣吃嗎？ 冬至大如年北方餃子南方湯圓 一碗

　　原標題：冬至吃貨地圖來了！冬至美食別具一格 你家會吃什麼？

　　12月21日我們迎來了冬至節氣，真正的隆冬開始了。漫漫冬日正是進補好時機，吃貨們已經蠢蠢欲動。冬至吃什麼，怎麼吃？中國天氣網推出「冬至吃貨地圖」，看看你家是這樣吃嗎？

　　「冬至大如年」北方餃子南方湯圓 一碗羊湯暖一冬

　　冬至是我國傳統曆法中一個非常重要的節氣，它是24節氣中最早制訂出的，也是一個傳統節日，俗稱「冬節」，民間也素有「冬至大如年」之說。中華民族，泱泱美食大國，過節絕不會少了一個「吃」字。我國幅員遼闊，各地在冬至準備的美食也不盡相同。

 

　　「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。在北方，餃子佔據了 霸主地位，從東北到中原都有冬至吃餃子的習俗。在寒冷的冬日，來一份熱氣騰騰剛出鍋的餃子，蘸點香醋，輕輕咬破，汁水四溢，吃完再來一口原湯，渾身都舒坦了。

 

　　你覺得只有餃子很單一，那就錯了，餃子也可以變換多種形態。從餡料上來說基本是萬物皆可入餡兒，一家一味；製作方法可以是煮、蒸、煎……；蘸料的調製也分醋、蒜汁醬油、油辣子……總之北方人民對餃子愛得深沉，無論什麼節吃餃子錯不了。

 

　　當然也有例外，在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷。

 

　　如果是餃子搭配羊湯就更完美了，在寧夏銀川有個習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。冬至這一天的羊肉粉湯還有個古怪的名字——「頭腦」。

 

　　冬至喝羊肉湯的最大粉絲群是在西南地區，這一天川渝人民摒棄了熱愛的火鍋，投入到溫柔的羊肉湯「懷抱」。冬日的西南地區，寒氣、溼氣重，全家熱乎乎地圍坐在一起喝羊肉湯，一碗下肚，整個冬天都不怕冷！

 

　　在南方，冬至的飲食就是五花八門了。江南、華南基本是以湯圓為基礎，還搭配有年糕、薑母鴨、燒臘、餈粑、冬釀酒……南方人民在冬至這一天提前把過年演練了一遍，總之吃就對了。

 

　　而在湖南、湖北、江西、安徽等地冬至吃得更是不拘一格，先來一鍋母雞湯去去寒氣，再來一碗糯米飯保平安，南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐，而在長沙，冬至這天就要醃製臘魚臘肉。

 

　　冬至風雪漸強寒意足 多霧多霾需警惕

 

　　說完冬至的美食，該看看冬至的天氣了。

 

　　冬至是數九寒冬的開始。冬至節氣基本處在一九二九期間，冷空氣活動頻繁，東北、西北多強風雪天氣，像是最冷的黑龍江，全省平均氣溫低於-18℃，猶如天然大冰庫；在冷空氣間歇期，華北、黃淮、汾渭平原和四川一帶仍有霧和霾出沒；這個時節，貴州、湖南等高海拔山區會有凍雨的身影，威脅交通安全；對於長江中下遊、江南等地來說，湖北、湖南、浙江、江西等地往年在冬至節氣期間會出現降雪，溼冷難耐。

 

　　中國天氣網氣象分析師石妍介紹，今年冬至期間，我國北方大部降水偏少，南方地區有陰雨過程。華北、黃淮、長江中下遊等地平均氣溫較常年同期偏低1℃——3℃。12月26日-28日，將會有一股冷空氣影響中東部，江南、華南等地有小雨，局地中雨。2021年1月初，冷空氣活動依然頻繁，大家要關注臨近預報，注意防寒保暖。

 

　　冬至吃什麼不重要，重要的是吃飽喝足打起精神，抵禦冷空氣的到來。

 

　　延伸閱讀：

 

　　今日冬至 ，「數九」開始，北京本周最冷的一天達零下11℃

 

　　今日18時02分，我們將迎來冬至節氣
 

　　冬至為農曆十一月中

 

　　「至」是 的意思

 

　　冬藏之氣至此而極

 

　　它包含三層意思：

 

　　陰寒達到 ，天最冷；

 

　　陽氣始至，

 

　　上升才逼天氣寒徹；

 

　　太陽行至最南處，

 

　　晝最短，夜最長。
 


　　時至冬至

 

　　標誌著即將進入寒冷時節

 

　　民間由此開始「數九」計算寒天

 

　　一九二九不出手

 

　　三九四九冰上走

 

　　五九六九沿河看柳

 

　　七九河開，八九雁來

 

　　九九加一九，耕牛遍地走

 

　　各地有不同版本的「九九歌」

 

　　但都生動形象地記錄著

 

　　冬至到來年春分的物候變化

 

　　冬至大如年

 

　　人間小團圓

 

　　在北方

 

　　熱氣騰騰的餃子

 

　　是冬至的「標配」

 

　　南方人喜歡在冬至這天

 

　　闔家團聚、圍爐夜坐

 

　　吃上一碗湯圓
 

　　冬至節氣到

　　京城也繼續保持冬日暖陽

　　今天的京城陽光和煦

　　 氣溫將升至5℃

　　非常適宜戶外活動

　　本周

 

　　從天氣的整體情況來看

 

　　仍多冷空氣活動

 

　　氣溫先升後降

 

　　預計23日會有較大的偏北風

 

　　平均風力四級左右

 

　　陣風可達六七級

 

　　本周末還會有較強冷空氣

 

　　氣溫下降明顯

 

　　預計12月27日

 

　　 溫達零下11攝氏度

 

　　提前做好防範
 

 

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