立春悄然之間來了，茫然間，立春就過去了。依稀記得爸媽打電話叮囑我立春要注意身體什麼的，還有幾天才放假，早上想起來立春買的食材沒有吃完，就隨便做了一個春卷做早餐，吃著突然想起來以前在家爸媽給我做的春卷，因為當時爸媽在家賣早餐，爸媽做的春卷味道真的是超級好吃。
現在在外工作，吃到了很多不同的春卷，不同的地方有各種不同的口味，在我吃過的春卷種類中，最喜歡的是大蟹春卷，來看看我吃過的幾種春卷，你吃過幾種呢？
第一種：普通春卷
用家常菜包進春卷皮，可以是熱菜，也可以是涼菜，然後煎至金黃，酥酥脆脆，咬一口還有一點菜汁，簡直不要太幸福。滿滿都是家裡的味道，做早餐和晚餐，主食都是極好的。
第二種：莆田春卷
顧名思義，是一種地方特色的春卷。相對來說就是春卷餡的不同，口味的不同了。把豬肉，香菇，胡蘿蔔切絲切丁，然後和泡好的粉絲一起炒，包進春卷皮，煎至金黃。濃濃的香菇味包含著肉味和粉絲的柔勁，一口下去仿佛就是一個地方的特點，還有脆脆的胡蘿蔔，真的是好吃。
第三種：大白菜肉絲餡
將大白菜和豬肉切絲炒，然後包進春卷皮，或煎或炸，普通的菜餡是濃濃的家常味，在早餐攤做容易買到的，或者當做夜宵的主食，簡單易做又好吃，實在推薦。
第四種：大蟹春卷
這可是我最喜歡的春卷了。用韓國燒酒蒸製出來的蟹肉，加上青綠豆芽，包裹在春卷皮裡煎制，咬一口下去，鮮美香甜的蟹肉味穿插著青綠豆芽，混合著酸辣醬調味，真的是說不出來的好吃，韌性十足，在酒席上做主食絕對是好吃又有面子。過一段時間犒勞自己總會給自己做一盤。
第五種：湘賓春卷
爆炒的肉絲和大白菜，韭黃攪拌均勻，包裹在自己做好的麵皮中，放入五分熟的油鍋炸出來是湖南的特色春卷。炸出來的春卷外皮更加酥脆，一咬就是輕微的「咔嚓」聲，混合好吃的菜餡，很有特色的小吃。
第六種：越南春卷
越南春卷就不同於中國國內春卷了，首先外皮就是用稻米所制的米皮來包裹，內餡會經常用蝦肉，豬肉和一些當地蔬菜為主。由於地方的特色，越南春卷也是清淡為主，肉餡也會製作的十分新鮮清淡，炸好的春卷也會經常蘸醬實用。吃起來也是一種獨特的口味，接受性還是較強。
想到好多種春卷又讓我不禁想在放假的時候回家吃吃爸媽做的或者自己買來食材製作了。吃遍各種美食是每個吃貨的夢想，我倒是想吃遍各地春卷。歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~