春卷是我們南方常見的小吃，春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。
宋代名人蔡襄曾留下"春盤食菜思三九"的詩句，盛讚春卷的美味，可見從古至今春卷都深受百姓的喜愛。晚餐來一盤春卷，美味開胃全家人都愛吃！
小編分享大家幾道道美味的春卷做法，酥脆不油膩，吃一次就上癮。廚房小白也完全可以駕馭，我們一起看看具體的烹飪步驟，老少皆宜！
推薦食譜
麻醬雜果卷
-材 料-
春卷皮、紅棗、帶皮花生仁
核桃仁、熟芝麻、芝麻醬
-做 法-
1.將大紅棗去核，切成小丁
2.烤箱預熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼，或者用微波爐將花生仁、核桃仁烤香
3.將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內，用擀麵杖壓碎，將壓碎的核桃花生仁和切碎的大棗、熟芝麻混合
4.芝麻醬用適量水調稀加
5.取一張春卷皮，均勻抹上芝麻醬
6.將核桃仁、花生仁、大棗的混合物均勻撒在春卷皮上，捲起來，切成段即可
食譜| Sunshine_c
竹筍絲油條春卷
-材 料-
春卷皮2張、竹筍絲適量
油條半個、菜籽油少許
-做 法-
1.春卷皮放入平底鍋中單面小火加熱至微黃，取出待用
2.春卷皮煎好的一面放入竹筍絲，油條沿邊捲起
3.好了，配上一杯豆漿。
食譜| 踏月色而來7737
合菜春卷
-材 料-
胡蘿蔔半根、土豆1個、素香腸1根
大白菜2片、生抽10克
鮮蔬粉1克、鹽適量
花生油30克、春卷皮適量
-做 法-
1.把土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切絲，大白菜、素香腸也切絲
2.熱鍋入油，放入胡蘿蔔絲、土豆絲翻炒變軟
3.加入大白菜幫和素香腸，繼續大火翻炒
4.加入適量的鹽、鮮蔬粉、生抽調味調色
5.大火繼續翻炒至所有食材混合變軟
6.加入剩下的白菜葉，大火翻炒所有的食材，混合均勻即可關火
7.取一張春卷皮，上面放入適量炒好的合菜，全部捲起來就可以了
8.平底鍋燒熱，倒入花生油燒熱，放入做好的春卷
9.小火慢慢煎至兩面金黃色即可
10.外酥裡嫩又香又好吃的春卷出鍋咯
食譜| 迷迭香Rosemary
豆沙春卷
-材 料-
豆沙200克、春卷皮若干
-做 法-
1.在春卷皮一端放上豆沙
2.卷一下後兩邊春卷皮往中間折一下後繼續捲起到一半
3.左右兩邊貼著餡向中間折
4.在春卷皮末端塗一點清水，捲起就做好了
5.大火起油鍋，待油燒至七八成熱，放入春卷，改成小火
6.炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分即可
食譜| Scarlett佳兒
越南春
-材 料-
越南春卷皮4張、胡蘿蔔1根
黃瓜半個、生菜葉少量
紫甘藍少量、米粉150克
辣椒醬、芝麻醬適量
-做 法-
1.粉絲煮三分鐘撈出過涼水
2.胡蘿蔔，黃瓜， 紫甘藍切絲
3.溫水泡10秒春卷皮，包上蔬菜即可，蘸醬食用
食譜| 尖尖實驗室
赤豆糯米福袋春卷
-材 料-
赤豆30克、糯米100克
水130毫升、白糖適量
春卷皮1包、香菜1棵
-做 法-
1.糯米、赤豆淘洗乾淨，加入適量水浸泡4個小時以上
2.泡好的紅豆加入清水放入電飯煲煮熟
3.煮好之後加入白糖翻拌均勻放涼備用
4.取一棵香菜切掉根部，葉子摘掉不用
5.鍋中燒開水，將香菜燙軟，瀝乾水備用
6.依次取一張春卷皮放入適量赤豆糯米餡，用香菜綁起來
7.鍋中熱油至150度，下入福袋春卷
8.用中火炸制金黃
9.撈出瀝乾油，放在油紙上吸走多餘的油份裝盤即可
食譜| 益嘉美食生活家
蔬菜春卷
-材 料-
春卷皮、綠豆芽
筍乾、黑木耳
胡蘿蔔、青紅尖椒
生薑、花生油
米醋、食鹽
-做 法-
1.所有配菜切條切絲備用，胡蘿蔔可以用擦絲器
2.熱鍋入油，放入姜熗鍋，放入除豆芽以外的配菜翻炒均勻
3.炒出香味，炒得軟塌了，就可以加入豆芽菜繼續翻炒
4.豆芽有些軟塌了，就加入鹽調味，淋一點米醋炒均即可
5.春卷皮溫水泡軟，隨吃隨包，美味的春卷就這樣做好啦！
想不想成為一個「深藏不露」的高手？
越南春卷可以成為首選，
這是小編屢試不爽的傾情推薦。
當然，也一定會給餐桌增添一道亮麗的風景。