各種滷味、涼拌菜一直是生活中不可缺少的菜品，不管是宴會的冷盤還是日常的下酒菜，各式各樣的雞爪都是很多人的心頭好。
而一提到鳳爪的吃法，可能大多數人想到的就是泡椒鳳爪，每次都是泡椒的鳳爪，難道就不膩嗎？
所以今天來介紹幾個鳳爪的不一樣吃法，那就別再做泡椒鳳爪了，雞爪這樣做，保證你吃得停不下來！
首先來看這個雙味鳳爪，需要準備好這些食材：白土雞爪300克、黑土雞爪300克、白花藕80克、小米椒末、蒜末、鹽、生抽、陳醋、紅油、蔥油、花椒油各適量。
你可知道，這道菜選用了黑白兩色的土雞爪，制熟後還可以分別拌成麻辣和鮮辣的兩種口味哦。
下面我們需要把白土雞爪和黑土雞爪分別放到鍋裡將其煮熟，然後撈出來再拆去骨，並將其切成條。另外還需要把白花藕進行汆水後，也切成條。
然後還需要把黑土雞爪和白花藕條進行納盆，加入生抽、陳醋、紅油、蒜末和花椒油等進行拌勻，然後裝碗。
另外再將白土雞爪納盆，加入辣鮮露、小米椒末、蒜末和蔥油等進行拌勻裝碗，最後把兩種雞爪同拼在一起端上桌就可以了。
下面再來看第二個雞爪的吃法，就是這鹽幫黑鳳爪，這個雞爪的吃法，具有很好的去脂降壓的作用，因為其能軟化和保護血管，所以有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
此外，還具有增強皮膚張力、消除皺紋的功效，也就是可以養顏護膚。
然後我們需要準備好這些食材：黑鳳爪、香蔥、蒜、生抽、白糖、味精、鹽、熟芝麻。
下面需要將已經滷好的黑鳳爪按照一定的比例放入到裝盤中，然後取適量的花椒油、香蔥、蒜、生抽、白糖、味精、鹽、熟芝麻等調料，將其拌在一起，進行充分的混合均勻。
然後待料拌均勻後，就可將汁淋在裝盤內了，這個鹽幫黑鳳爪也就做好了，非常美味呢。
下面再來看第三個養生的雞爪吃法，就是這個拌養生烏雞爪，所以我們需要準備好速凍的烏雞爪5隻。
還有這些調味料：A料（蔥段、薑片各20克，花椒水1.5千克），B料（鹽、濃縮雞汁、蒜末各3克，香菜末4克，雞飯老抽、高湯、小蔥白末各5克，白芝麻、味精各1克），紅油10克。
下面需要將速凍的烏雞爪進行解凍，然後加A料進去用大火將其燒開，再改90℃的恆溫煮10分鐘這樣，然後將其撈出來入冰水，再將其撈出控淨水，再進行剔骨（每隻改3段），再取出加B料進去拌勻。
然後還需要將紅油燒至九成熱，淋在這個雞爪上，再將其冷涼，最後加紅酒杯裝盤就可以了。
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