蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯熟得快,更香甜

2021-01-12 味谷的廚房

進入冬天，大街上紅薯成了主角，作為我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，紅薯蘊含十分豐富的膳食纖維，同時熱量也不高，要比精白米麵的熱量低很多，所以很多人都比較喜歡吃。在眾多做法之中，蒸紅薯是最為簡單健康的一種做法，蒸出來的紅薯熱氣騰騰的，吃起來香甜又細膩，身體暖和不怕冷。

蒸紅薯是一件非常簡單的事情，但也會遇到一些問題，很多人蒸的紅薯要麼很乾，要麼水氣重，而且味道不是那麼甜，所以蒸紅薯還是有一些技巧的。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的紅薯，紅薯不能直接上鍋蒸，掌握4個小技巧，蒸出來的紅薯絕對軟糯香甜無水氣，下面一塊來看看吧。

1、紅薯不要剝皮

首先我們要挑選合適的紅薯，最好選用大小基本相同的紅薯，才能保證蒸製時一起蒸熟，不會半生不熟。把紅薯放到水中清洗乾淨，千萬不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護紅薯內部，這樣營養物質就不會流失，口感就會更加的香甜。

然而很多人嫌紅薯皮髒就把它削掉了，第一步就做錯了，蒸出來的紅薯會特別軟，而且吃起來也不甜。

2、切掉頭尾兩端

清洗乾淨以後的紅薯，不要直接上鍋蒸，要把紅薯的頭尾兩端切下來一點點，差不多一釐米那麼多就可以了。切掉後可以讓紅薯內部快速受熱，蒸出來的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友說乾脆切成幾塊更方便啦，然而切開後蒸的紅薯，水分會流失，吃起來乾巴巴的。

3、開水上鍋蒸

我們在蒸紅薯時，千萬不要冷水上鍋蒸，應該等水燒開以後再把紅薯上鍋放在篦子裡隔水蒸，開水上鍋蒸，能牢牢鎖住紅薯中的香甜味，吃起來會特別香甜，蒸製的時間也比較短。如果用冷水上鍋蒸，蒸的時間也長，紅薯也不好吃。

4、掌握好蒸製時間

紅薯上鍋後，開大火先蒸5分鐘，然後轉中火蒸20分鐘即可關火，到時間後燜5-10分鐘，這樣的溫度變化，可以讓紅薯的澱粉快速轉化糖分，吃起來會更加香甜軟糯哦。當然了，具體蒸製的時間要根據紅薯大小而定，可以用一根筷子來判斷，能扎透說明就蒸熟了。

蒸紅薯就分享到這裡了，做好這4點蒸紅薯的小技巧，保證蒸出來的紅薯香甜軟糯，不幹不噎人，你學會了嗎？

相關焦點

  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸大錯特錯,多加這一步,紅薯熟的快,更香甜
    其實，蒸紅薯看似簡單，也是有小技巧的。蒸紅薯時，直接上鍋蒸大錯特錯，多加這一步，紅薯熟的快，更香甜！今天，廚娘就把蒸紅薯的小技巧分享給大家！ 因為紅薯是從地裡挖出來的，會有很多的泥沙，在清洗這些泥沙的時候，不要直接用手搓細，建議大家用個牙刷來刷一下，這樣可以清洗的更乾淨。如果紅薯比較大，可以去皮以後切成薄片，再上鍋蒸，這樣省時又省火，吃起來還方便。 中等大小的紅薯 ，不用去皮，也不用切成片。直接把兩頭切掉一塊，上鍋蒸就可以了，這樣蒸出來的紅薯吃起來更香甜，更軟糯。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯軟糯香甜糖汁多
    我喜歡吃稀瓤的紅薯，最近迷上了煙薯25號，蒸、烤真是太美味了，沒吃過的朋友建議嘗嘗。紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、各種維生素以及微量元素，尤其紅薯所含的纖維相當高，是米麵的10倍。紅薯質地細膩，不傷腸胃，是一種對身體大有益處的食品。雖然簡單，但是蒸紅薯還是需要幾個小技巧，要不很容易把紅薯蒸乾，味道不甜糯。蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了，牢記4點技巧，紅薯香甜流蜜又軟糯。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就不對,牢記這些技巧,紅薯香甜軟糯更好吃
    完全是免費訂閱，請放心關注蒸紅薯時，直接上鍋蒸就不對，牢記這些技巧，紅薯香甜軟糯更好吃！紅薯是我們在生活當中經常能夠吃到的一種食物，而且我們都知道紅薯吃起來是特別香甜可口的，尤其是在冬天的時候，當我們吃上一個熱氣騰騰香甜軟嫩的烤紅薯的話，整個人都會覺得非常的舒服，紅薯最經常見到的做法其實就是拿來蒸了，在家家戶戶基本上都是這樣做的。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯香甜綿軟,無水氣
    進入冬天，大街上紅薯成了主角，作為我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，紅薯蘊含十分豐富的膳食纖維，同時熱量也不高，要比精白米麵的熱量低很多，所以很多人都比較喜歡吃。在眾多做法之中，蒸紅薯是最為簡單健康的一種做法，蒸出來的紅薯熱氣騰騰的，吃起來香甜又細膩，身體暖和不怕冷。
  • 蒸紅薯時,冷水上鍋蒸就毀了,牢記3個技巧,紅薯香甜又綿軟
    蒸紅薯時，冷水上鍋蒸就毀了，牢記3個技巧，紅薯香甜又綿軟紅薯，又被稱之為番薯、甘薯，一直是一種受人喜愛的食物，從小到大，吃過的蒸紅薯、烤紅薯不計其數，怎麼吃也吃不膩。其實在家蒸紅薯，遠比我們想像的難度要高，其中需要掌握的小技巧的確不少。那種直接冷水上鍋蒸熟的做法，蒸出來的紅薯，口感的確要差一些。下面給大家介紹一下，蒸紅薯，到底應該用什麼方法來蒸。蒸紅薯時，冷水上鍋蒸就毀了，牢記3個技巧，紅薯香甜又綿軟。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,教你一個小竅門,保證紅薯香甜粉糯
    蒸紅薯時，直接上過蒸就錯了，教你一個小竅門，保證紅薯香甜粉糯。冬天也是吃紅薯的時令季節，這個時候紅薯大量上市了，價格實惠味道香甜粉糯特別好吃，很多人都愛吃紅薯，尤其是大冬天的時候，來上一個烤地瓜吃，熱乎乎的別提有多過癮。
  • 蒸紅薯時,直接蒸是不對的,用上兩個技巧,紅薯更香甜可口
    紅薯雖然是一種非常不起眼的食物，但也得到了很多人的喜愛，因為紅薯本身味道比較香甜，而且軟軟糯糯的口感讓人吃了還想吃，有一些人也會直接把紅薯當作早餐來吃，不過還是不太建議大家空腹的時候吃紅薯，這可能會導致脹氣，對胃部也會容易造成一定的傷害。
  • 蒸紅薯時,不要直接下鍋蒸,牢記三個訣竅,蒸出的紅薯香甜軟糯
    馬上就要到冬天了，在這個時候蔬菜和水果逐漸變少，但是有一種美食卻十分好吃，那就是紅薯了，紅薯是一種秋天收穫的美食，但是在秋天的時候吃紅薯並不是很美味，因為這個時候的紅薯水分會非常多，相比之下紅薯的味道就不是那麼美味了。
  • 蒸紅薯時,不要直接上鍋蒸,多做這三步,紅薯香甜軟糯更好吃
    蒸紅薯時，不要直接上鍋蒸，多做這三步，紅薯香甜軟糯更好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？相信點開這篇文章的朋友，一定都喜歡吃蒸紅薯，但是，咱們很多朋友，自己在家蒸的紅薯，水氣味大不好吃，其實原因很簡單，關鍵就是，你把紅薯直接上鍋蒸了，其實還要多做這三步，今天呢我就把這，三個步驟和正確蒸紅薯的做法，分享給大家，好了，廢話不多說，接下來，直接給大家上乾貨了。第1步、紅薯一定要對半切開。
  • 蒸紅薯,直接用水蒸是大錯!牢記5點,個個軟糯香甜,不幹不噎人
    蒸紅薯，直接用水蒸是大錯！牢記5點，個個軟糯香甜，不幹不噎人大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『蒸紅薯，直接用水蒸是大錯！牢記5點，個個軟糯香甜，不幹不噎人！』一場連日的秋雨，讓氣溫一下子降到20℃，終於涼快了，甚至還有點冷，不過別高興地太早，「秋老虎」還沒走，接下來還會有持續高溫的天氣。
  • 蒸紅薯時不要直接蒸,教你2個小技巧,紅薯更香甜軟糯好吃
    紅薯作為秋冬季節大量上市的食物，非常受人們的歡迎，不管是作為主食還是煮粥都非常好吃，香甜軟糯有營養，早餐的時候喝一碗熱乎乎的紅薯粥，養胃暖身。也有很多人喜歡蒸著吃，蒸紅薯可以說是吃紅薯最方便的烹飪方式了，只需上鍋蒸一蒸，但是會覺得蒸著吃不如烤著吃香甜，這是因為你蒸的方法錯了，導致紅薯的水分和糖分流失，所以覺得不香甜了。
  • 紅薯不要直接上鍋蒸了,牢記這一步,蒸出來的紅薯香甜又好吃
    蒸紅薯時，萬萬不要直接上鍋蒸，多加這一步，紅薯特香甜還流油，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。深秋，正是紅薯成熟季，前幾天剛和老媽刨完地瓜，累的我現在還渾身疼，幹農活實在太不容易了，種紅薯這麼辛苦，為啥價格卻如此便宜，付出和收穫有點不成正比。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸是不對的,學會這個小技巧,保證香甜又軟糯
    大家好，我是小小雯，今天給你們分享蒸紅薯的小技巧，保證香甜又綿軟，好吃到停不下來。紅薯不但非常的好吃，營養也是非常的豐富的，紅薯中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，對心血管非常的有益。同時紅薯非常的有飽腹感，對於想要減肥的人來說，絕對是非常好的主食的替代品。
  • 蒸紅薯,很多人第一步就錯了,記住兩個技巧,蒸出的紅薯香甜好吃
    蒸紅薯，很多人第一步就錯了，記住兩個技巧，蒸出的紅薯香甜好吃秋天是收穫的季節。到處一片碩果纍纍的景象。我家住在農村，家裡種了很多紅薯，在冬天的時候可以。蒸著吃，也可以煮粥來吃，非常香甜可口。我個人本身就非常喜歡吃紅薯，剛好前幾天家裡的紅薯到了收穫的季節。和媽媽一起去地裡挖紅薯。
  • 蒸紅薯直接上鍋就錯了,萬萬不要忘了這一步,紅薯才會更香甜好吃
    現在這個季節大家可以看得到，我們身邊賣紅薯的越來越多了，紅薯在這個時候正是成熟的季節，所以說大家看到賣紅薯的都會買上一些回去吃，紅薯雖然賣得非常便宜，但是它裡面的營養物質也是非常豐富的。小的時候，我們家裡面都會蒸一些紅薯來吃，蒸好的紅薯吃起來非常的香甜，非常的軟糯，直到現在大家在吃紅薯的時候，也都會選擇蒸紅薯，那麼今天就跟大家說一下怎麼蒸紅薯吧。
  • 蒸紅薯時,只會隔水蒸可不行!牢記4點,紅薯軟糯香甜,沒水汽味
    前幾天朋友來家裡玩兒，我蒸了幾個紅薯給她吃，朋友驚喜地說，這是她吃過最好吃的蒸紅薯，一點水汽味兒都沒有，軟糯香甜，太好吃了，一口氣吃了兩個，看她這麼喜歡吃，我又多蒸了幾個讓她帶回家。今天朋友打電話問我紅薯究竟怎麼蒸？還說為什麼自己蒸的紅薯卻不好吃呢，不甜還有水汽味，口感很差，隨後我告訴她，想要將紅薯蒸的好吃，蒸紅薯時，只會隔水蒸可不行！
  • 蒸紅薯,切記不可直接上鍋蒸!多加這1步,紅薯香甜綿軟又好吃
    蒸紅薯，切記不可直接上鍋蒸！多加這1步，蒸的紅薯香甜綿軟又好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？紅薯是我們日常生活中最常見的一種食材了，而且紅薯的熱量極低。
  • 紅薯不要直接上鍋蒸了,牢記「這1步」,口感香甜又軟糯,好吃!
    現在正是吃紅薯的季節，紅薯是一種非常不錯的養生佳品，而且屬於天然無公害的食物，無論是蒸熟了之後吃，還是用來煮粥喝，口感都是非常不錯的，奶奶有一個菜園子，每年的這個季節，都會挖出來大量的紅薯，然後分給我們幾個吃，因為家裡的紅薯實在是太多了，所以隔三差五都會蒸紅薯吃，那麼吃了這麼多年的蒸紅薯，你真的用對方法了嗎
  • 紅薯直接上鍋蒸就錯了,多做1步,蒸熟後的紅薯吃起來更香甜
    紅薯是我們日常生活中經常會吃到的一種普通的食材，尤其是現在這個季節，正是吃紅薯的季節，紅薯渾身都是寶，常吃不僅可以預防便秘，而且還可以有效地為身體健康提供一些營養幫助，很多人都特別喜歡用紅薯來煮粥喝，或者是蒸紅薯吃，但是每個人用的蒸紅薯的方法不同，蒸出來的紅薯口感也是不一樣的。
  • 蒸紅薯,應該用涼水蒸還是開水蒸?牢記3點,紅薯又香又甜超好吃
    蒸好的紅薯冒著熱氣，趁熱咬上一口，又香又甜，我一頓總能吃上兩三個。雖說蒸紅薯的做法非常的簡單，但也需要掌握技巧，如果方法不對，紅薯的糖分和水分很容易流失，吃起來不香不甜，就不好吃了。蒸紅薯的時候有很多問題需要我們注意，比如紅薯蒸之前的處理，還有涼水上鍋蒸還是開水上鍋蒸，用大火蒸還是小火蒸，蒸多久等等。