又到了吃紅薯的季節，有時候蒸紅薯不是蒸1-2個，可能要蒸上很多但是一次吃不完，其實處理剩下的紅薯時，我們需要幾種食材又是小零食，把這幾種小零食組合搭配好，然後用掌握正確的方法，我們就可以做出非常美味的紅薯泥，而且還不浪費紅薯，今天，芒果美食就交給大家處理多餘紅薯的方法，紅薯蒸多了吃不完，不要扔掉，只需這一步，紅薯既好吃又美觀。
食材：熟紅薯、葡萄乾、花生、紅棗、酸奶
做法：
1.先將吃不完的蒸紅薯壓成泥，然後用紅薯泥做成一個造型，可以圓形、長方形、圓柱形，自己喜歡的形狀就可以，單獨放在一個空盤子裡。
2.生花生清洗2遍，然後拍碎，紅棗去核切碎，把這樣食材分別放置在空碗裡。
3.準備一盒酸奶，撕開酸奶袋，把酸奶淋在紅薯泥造型上，然後放入葡萄乾、花生碎、紅棗碎。
注意事項：
1.紅薯泥的形狀製作，先把紅薯壓成泥，然後放在碗裡，整個碗裝滿並且壓厚實點，然後再把紅薯泥倒在盤子裡，一個碗的形狀的紅薯泥就這樣出爐了。
2.壓紅薯泥的方法，把蒸好的紅薯撕掉皮，用擀麵杖壓碎，可以兩個一起壓，把壓碎的紅薯泥倒在碗裡，家裡沒有擀麵杖的可以選用一個啤酒瓶，啤酒瓶外表清洗乾淨再套上保鮮膜，用啤酒瓶壓紅薯是不是也能達到想要的效果。
3.把紅薯泥扣在盤子裡時，裹上保鮮膜擱置幾分鐘，大概三分鐘時間再淋上酸奶。
4.淋完酸奶立即撒上花生碎、紅棗碎、葡萄乾，自己喜歡的堅果就行，動作要輕，不要全部快速的撒上，一點點由中間向邊緣撒，讓整個紅薯泥的上方都布滿堅果碎，放完堅果碎放置2分鐘，不要立即去吃，酸奶凝結一會味道更鮮美。
這就是今天教大家酸奶紅薯泥的配方和做法，每一種食材的用處都給大家說明清楚了，每一步為什麼這麼做都給大家說明清楚了，只希望大家做出自己喜愛吃的酸奶紅薯泥。
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