我兒子非常喜歡吃豬排，看到豬排店 走不動，由於外間的豬排是油 炸的非常不放心食用，我就拉著兒子回家做了家庭版豬排，從那以後，我兒子再也沒有在外面吃豬排了，老是說家裡面的才是最後吃的，我沒有用油炸，而是選擇了家裡的烤箱做，不用油也可以做出這樣美味而且省事放心的豬排，烤箱做出的豬排並不比外面油炸的差到哪裡，吃起來也不膩，我個人覺得豬排和咖喱最配那味道真的很美味，但如果不喜歡吃咖喱的可以選擇自己喜歡吃的醬搭配起來。
在做這款無油豬排時，我們得準備的食材有：豬裡脊肉，鹽，黑胡椒，雞蛋，澱粉，麵包糠，這些東西可以在菜市場買也可以在超市裡買，我們做咖喱醬需要準備的食材：土豆，胡蘿蔔，西紅柿，番茄醬，咖喱醬，這些超市菜市場都有賣的，首先我們將我們買回來的豬裡脊肉帶有肥肉和帶皮的部分切掉，切好之後，我們將刀的背部也就是不鋒利的那一邊敲打在豬肉上，將豬肉疏鬆，敲打疏鬆過後，適度就好，不用太過多次敲打，容易將肉敲毀不完整。
敲打過後，我們將黑胡椒和鹽一同灑在肉上均勻一些也可以用手將它均勻抹開，前提手必須是乾淨的。接下來，我們找之前備好的二到三個雞蛋將它們去殼倒入碗中，打散，將已經醃製好的豬排放入已經打好的雞蛋液中，我們將買回來的澱粉倒入盤子中或者碗中，適量如果不夠可以接著倒，我們將剛剛裹上雞蛋液的豬排放入澱粉裡均勻裹上澱粉。
我們接剛剛打雞蛋的碗打入二到三個雞蛋，將其打散，將剛剛裹上澱粉的豬裡脊肉放入打散的雞蛋液中均勻裹上雞蛋液。將我們已經備好的麵包糠拿出來，把剛剛用雞蛋液裹好的豬裡脊肉放在麵包糠上均勻裹上，裹好之後，我們將烤箱先預熱220度，中層上下火220度烤20分鐘左右，烤制金黃拿出來，將已經開好的豬排切成自己喜歡的形狀，放上自己喜歡的醬。而我和我兒子比較喜歡咖喱醬，醬根據自己的喜好去定，或多或少自己去衡量，如果您也喜歡咖喱醬的話那麼跟我一起學習下面的簡單而又美味的咖喱醬教程吧，環保及健康。
接下來我們準備做咖喱醬，準備一口鍋放入適量的水，水熱之後將土豆和胡蘿蔔切成塊，在水中焯十分鐘左右，撈出，控水，將西紅柿切成丁備用，找一口炒鍋，放入適量的油，等待油溫升高，將已經切好備用的西紅柿丁放入，不停均勻翻炒，翻炒片刻出汁，加入剛剛控好水的胡蘿蔔和土豆塊，翻炒兩分鐘左右，翻炒過後，我們找另一口鍋，我們加入清水，加入準備好的番茄醬，和咖喱塊熬出湯汁，在熬湯汁的過程中我們需要不停的攪拌著，熬至粘稠金黃色時，我們加入剛剛炒好的土豆和胡蘿蔔將其倒入，攪拌。
咖喱醬熬至好了，將熬至好的咖喱醬倒入豬排上，一道酥嫩可口的無油豬排做好了，即衛生又健康的豬排學到手了吧！我們可以加一些配菜，例如西紅柿或者香菜都可以，色香味俱全的無油豬排出鍋了，無油豬排趁熱才是最好吃的，涼了就不鮮美了，注意一點:豬裡脊肉肥的部分和瘦肉部分受熱均不一樣，所以在切肉是一定把肥的部分剃掉，你學會了嗎？在此希望您和您的家人能夠喜歡，祝願你們身體健康！