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在我們的日常生活中，相信很多人都吃過用肉丸子做成的湯煲。
其實對於同種類的美食來說，它們吸引人們的地方大多是鮮香味美，肉嫩汁濃，但凡只要廚師的功力稍微深厚一點，做出來的美味絕對是讓人念念不忘。
而對於筆者來說，自己動手做的香菜肉丸子讓家人非常喜歡。
而且在同款美食的延展之下，筆者甚至「研發」出來了土豆香菇肉丸煲。
對於進入了天氣漸涼的秋季，相信一款暖心又鮮香，葷素搭配又營養的家常美食，一定會深得家人的喜愛哦。
如果您對今天這款美味也產生了一定的興趣，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：土豆香菇肉丸煲。
【準備原料】：預先泡發好的香菇15個，豬後腿肉350克，香菜碎50克，土豆一個，姜蒜片自備。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，澱粉即可。
第一步：首先我們把豬後腿肉適當切成小塊或小條，然後放入碎肉機中打製成肉末。
第二步：之後準備一個大一點的碗，把香菜和肉末攪拌融合；而後加入一克鹽和雞精，半勺料酒，半勺生抽，兩毫升的食用油，再次攪拌30秒備用。
第三步：隨後戴上一次性手套，抓出一小坨肉泥，在手中搓出差不多大小的肉丸子，而後擺入盤中，再上層撒一些澱粉，均勻滾制，在肉麵蘸上澱粉備用。
第四步：砂鍋中加少許的油，五成油溫倒入蔥姜蒜片爆香；然後把準備好的香菇和切塊的土豆倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘後，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，8克的白砂糖，1克的鹽和雞精，適當翻炒30秒。
第五步：最後往鍋中加入砂鍋總量一半的清水，開大火煮沸之後，把準備好的肉丸子倒入鍋中，再次用大火煮沸，然後蓋上蓋轉小火，慢燉20分鐘就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款美味來說，應該算是不可多得的居家美食。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。