蒸紅薯時,別直接就上鍋!掌握3點小技巧,更加軟糯香甜~

2021-01-13 CCTV回家吃飯

紅薯的吃法非常多，紅薯丸子、拔絲紅薯、紅薯粥等等都是經典做法，當然最簡單方便的做法就是上鍋蒸。


蒸紅薯雖說看上去非常簡單，實則也需要技巧，掌握好其中的小竅門，口感才會變得軟糯香甜，糖汁多~

下面飯小二便將蒸紅薯的三個小技巧詳細分享給飯糰。

記得在紅薯的兩邊各切一小刀，這樣便可促使鍋中的熱氣快速進入紅薯中，不僅蒸製的速度更快，而且還能使紅薯更加甘甜。

因為紅薯不適宜蒸太長的時間，時間越久，其營養以及甜度都會流失，所以水開後上鍋蒸，會加速其蒸熟，這樣的紅薯甜度也會更佳。

提示：用筷子扎一下，可以輕鬆扎透說明蒸熟了。


紅薯蒸熟後別急著就出鍋，關火悶蒸10分鐘，這樣糖分可以更好滲入在紅薯中，吃著也會更加香甜。

紅薯雖好，但是飯小二也要強調一點，切忌盲目大量食用，以下這幾點，大家可千萬記住了！這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質，人體會在4-5小時內進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。


中醫認為紅薯有健脾胃的功效，但是越是脾胃虛弱、腸胃不好的人越不能多吃紅薯。

這是因為紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道內分泌大量二氧化碳氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒。而若吃過量容易引起反酸、燒心。

紅薯富含澱粉，熱量較高，吃紅薯別忘減少主食攝入量。成年人建議每次的食用量控制在50~100克；小孩子建議每次的食用量控制在25~50克。

紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會刺激胃酸分泌過多，增加消化不良、胃食管反流的可能性。

相關焦點

  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯軟糯香甜糖汁多
    ，留著蜜汁又軟糯好吃。我喜歡吃稀瓤的紅薯，最近迷上了煙薯25號，蒸、烤真是太美味了，沒吃過的朋友建議嘗嘗。紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、各種維生素以及微量元素，尤其紅薯所含的纖維相當高，是米麵的10倍。紅薯質地細膩，不傷腸胃，是一種對身體大有益處的食品。雖然簡單，但是蒸紅薯還是需要幾個小技巧，要不很容易把紅薯蒸乾，味道不甜糯。蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了，牢記4點技巧，紅薯香甜流蜜又軟糯。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就不對,牢記這些技巧,紅薯香甜軟糯更好吃
    完全是免費訂閱，請放心關注蒸紅薯時，直接上鍋蒸就不對，牢記這些技巧，紅薯香甜軟糯更好吃！紅薯是我們在生活當中經常能夠吃到的一種食物，而且我們都知道紅薯吃起來是特別香甜可口的，尤其是在冬天的時候，當我們吃上一個熱氣騰騰香甜軟嫩的烤紅薯的話，整個人都會覺得非常的舒服，紅薯最經常見到的做法其實就是拿來蒸了，在家家戶戶基本上都是這樣做的。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯熟得快,更香甜
    蒸紅薯是一件非常簡單的事情，但也會遇到一些問題，很多人蒸的紅薯要麼很乾，要麼水氣重，而且味道不是那麼甜，所以蒸紅薯還是有一些技巧的。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的紅薯，紅薯不能直接上鍋蒸，掌握4個小技巧，蒸出來的紅薯絕對軟糯香甜無水氣，下面一塊來看看吧。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,牢記4點技巧,紅薯香甜綿軟,無水氣
    今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的紅薯，紅薯不能直接上鍋蒸，掌握4個小技巧，蒸出來的紅薯絕對軟糯香甜無水氣，下面一塊來看看吧。 把紅薯放到水中清洗乾淨，千萬不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護紅薯內部，這樣營養物質就不會流失，口感就會更加的香甜。 然而很多人嫌紅薯皮髒就把它削掉了，第一步就做錯了，蒸出來的紅薯會特別軟，而且吃起來也不甜。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸是不對的,學會這個小技巧,保證香甜又軟糯
    大家好，我是小小雯，今天給你們分享蒸紅薯的小技巧，保證香甜又綿軟，好吃到停不下來。紅薯不但非常的好吃，營養也是非常的豐富的，紅薯中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，對心血管非常的有益。同時紅薯非常的有飽腹感，對於想要減肥的人來說，絕對是非常好的主食的替代品。
  • 蒸紅薯時不要直接蒸,教你2個小技巧,紅薯更香甜軟糯好吃
    紅薯作為秋冬季節大量上市的食物，非常受人們的歡迎，不管是作為主食還是煮粥都非常好吃，香甜軟糯有營養，早餐的時候喝一碗熱乎乎的紅薯粥，養胃暖身。也有很多人喜歡蒸著吃，蒸紅薯可以說是吃紅薯最方便的烹飪方式了，只需上鍋蒸一蒸，但是會覺得蒸著吃不如烤著吃香甜，這是因為你蒸的方法錯了，導致紅薯的水分和糖分流失，所以覺得不香甜了。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸就錯了,教你一個小竅門,保證紅薯香甜粉糯
    蒸紅薯時，直接上過蒸就錯了，教你一個小竅門，保證紅薯香甜粉糯。冬天也是吃紅薯的時令季節，這個時候紅薯大量上市了，價格實惠味道香甜粉糯特別好吃，很多人都愛吃紅薯，尤其是大冬天的時候，來上一個烤地瓜吃，熱乎乎的別提有多過癮。
  • 蒸紅薯時,冷水上鍋蒸就毀了,牢記3個技巧,紅薯香甜又綿軟
    蒸紅薯時，冷水上鍋蒸就毀了，牢記3個技巧，紅薯香甜又綿軟紅薯，又被稱之為番薯、甘薯，一直是一種受人喜愛的食物，從小到大，吃過的蒸紅薯、烤紅薯不計其數，怎麼吃也吃不膩。其實在家蒸紅薯，遠比我們想像的難度要高，其中需要掌握的小技巧的確不少。那種直接冷水上鍋蒸熟的做法，蒸出來的紅薯，口感的確要差一些。下面給大家介紹一下，蒸紅薯，到底應該用什麼方法來蒸。蒸紅薯時，冷水上鍋蒸就毀了，牢記3個技巧，紅薯香甜又綿軟。
  • 蒸紅薯,直接用水蒸是大錯!牢記5點,個個軟糯香甜,不幹不噎人
    蒸紅薯，直接用水蒸是大錯！牢記5點，個個軟糯香甜，不幹不噎人大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『蒸紅薯，直接用水蒸是大錯！牢記5點，個個軟糯香甜，不幹不噎人！』一場連日的秋雨，讓氣溫一下子降到20℃，終於涼快了，甚至還有點冷，不過別高興地太早，「秋老虎」還沒走，接下來還會有持續高溫的天氣。
  • 蒸紅薯時,不要直接下鍋蒸,牢記三個訣竅,蒸出的紅薯香甜軟糯
    如果是冬天吃紅薯的話，紅薯已經被晾得幹一些了，紅薯的甜味會變得更加濃鬱，口感也更好。大家都是怎麼吃紅薯的呢？雖然紅薯的吃法有很多，但是相信絕大多數的人都會選擇蒸紅薯，這樣的紅薯不僅好吃，而且容易做，但是大家都是怎麼蒸紅薯的呢？今天就為大家分享一道美味的蒸紅薯方法，這樣蒸出來的紅薯不僅好吃而且還很營養呢。蒸紅薯時，不要直接下鍋蒸，牢記三個訣竅，蒸出的紅薯香甜軟糯。
  • 蒸紅薯時,不要直接上鍋蒸,多做這三步,紅薯香甜軟糯更好吃
    蒸紅薯時，不要直接上鍋蒸，多做這三步，紅薯香甜軟糯更好吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？相信點開這篇文章的朋友，一定都喜歡吃蒸紅薯，但是，咱們很多朋友，自己在家蒸的紅薯，水氣味大不好吃，其實原因很簡單，關鍵就是，你把紅薯直接上鍋蒸了，其實還要多做這三步，今天呢我就把這，三個步驟和正確蒸紅薯的做法，分享給大家，好了，廢話不多說，接下來，直接給大家上乾貨了。第1步、紅薯一定要對半切開。
  • 蒸紅薯,別只知道上鍋蒸,加點「它」,紅薯蒸的軟糯香甜,還軟綿
    蒸紅薯，別只知道上鍋蒸，加點「它」，紅薯蒸的軟糯香甜，還軟綿紅薯很多朋友都非常喜歡吃，大街上賣的烤紅薯味道非常香，老遠就能聞到紅薯的香味，冬天的時候烤紅薯非常受歡迎，冬天天氣這麼寒冷，吃個熱乎乎的烤紅薯再合適不過了，紅薯的做法有很多，外面的烤紅薯我們也不可能在家裡天天吃得到，現在家裡已經沒有
  • 蒸紅薯時,萬不可直接蒸!教您3招,紅薯糖汁四溢,還又香又軟糯
    導讀：每次在家蒸紅薯時，很多鄰居都說：「只要我聞到了這種清香味，就知道是您在蒸紅薯呢，而且每次聞到這香味還會流口水呢！」其實在生活中，很多人覺得蒸紅薯沒有任何技巧，只要將洗好的紅薯放入到鍋中蒸即可，其實直接蒸，是不能使紅薯中的糖類物質和酯類物質完全流出來，從而導致蒸熟的紅薯不好吃。
  • 蒸紅薯時別直接上鍋蒸,多加這2步,個個軟糯香甜,還沒有水汽
    今天就給大家分享蒸紅薯的技巧，只需多加這2步，個個軟糯香甜，還沒有水汽，一起來看看吧。 10分鐘後把紅薯撈起來，用廚房紙把紅薯表面的水分擦乾，這是蒸紅薯時多加的第2步。
  • 蒸紅薯直接上鍋就錯了,萬萬不要忘了這一步,紅薯才會更香甜好吃
    小的時候，我們家裡面都會蒸一些紅薯來吃，蒸好的紅薯吃起來非常的香甜，非常的軟糯，直到現在大家在吃紅薯的時候，也都會選擇蒸紅薯，那麼今天就跟大家說一下怎麼蒸紅薯吧。紅薯的做法很多，可以蒸著吃，烤著吃，油炸吃也是可以的，其實最簡單的一個方法就是把它蒸一下，其實蒸紅薯看似簡單，它也是有一些小技巧的，大家如果在蒸紅薯的時候沒有掌握這些小技巧的話，那麼我們蒸紅薯的時間會加長，而且蒸出來的紅薯可能不會太軟糯香甜。
  • 蒸紅薯,剛買回來不能直接上鍋,教你3個技巧,紅薯又香又軟糯!
    蒸紅薯，剛買回來不能直接上鍋，教你3個技巧，紅薯又香又軟糯！小雪過後天氣越來越冷，這個季節的紅薯最甜，平常我會更喜歡吃烤紅薯，但是可能是大魚大肉吃多了，嘴裡長了潰瘍。就不敢再吃烤出來的紅薯了，但是我對於紅薯的喜愛，根本不能少一分。
  • 蒸紅薯時,直接蒸是不對的,用上兩個技巧,紅薯更香甜可口
    紅薯雖然是一種非常不起眼的食物，但也得到了很多人的喜愛，因為紅薯本身味道比較香甜，而且軟軟糯糯的口感讓人吃了還想吃，有一些人也會直接把紅薯當作早餐來吃，不過還是不太建議大家空腹的時候吃紅薯，這可能會導致脹氣，對胃部也會容易造成一定的傷害。
  • 蒸紅薯時,冷水上鍋還是熱水上鍋?學會3個小訣竅,紅薯香甜細膩
    蒸紅薯時，冷水上鍋還是熱水上鍋？學會3個小訣竅，紅薯香甜細膩下過幾場雨之後，氣溫驟降，讓人感受到了秋天的溫度。尤其是早晚，天氣比較涼，這個時候如果有一個熱乎乎的紅薯吃，是太滿足的一件事情。紅薯一直是受人們喜愛的食材，不管是冬天街頭的烤紅薯，還是日常家中的蒸紅薯，都別有一番風味。軟糯香甜，不管男女老少，都喜愛到極致。紅薯除了好吃以外，它還是一種營養豐富的天然滋補食品，其中富含蛋白質、多糖、胡蘿蔔素以及各類微量元素等等。對於提高免疫力、抗衰老起著重要的作用，而且對於減肥人士來說，也是一種好食材。
  • 蒸紅薯時,直接上鍋蒸是不對的,教您正確方法,紅薯軟糯甘甜
    紅薯是對人身體非常有益的一種食物，而且紅薯做法多樣，無論是蒸著吃，烤著吃，炸著吃，都十分美味~大多數人都是蒸紅薯吃，把它洗乾淨直接放在鍋上，大火去蒸了，其實蒸紅薯直接蒸是不對的，這樣蒸出來的紅薯不夠甜，一點甜味也沒有了。今天小社有個好辦法，蒸紅薯這樣做，紅薯香甜軟糯。如何蒸出的紅薯香甜又軟糯？
  • 蒸紅薯時,很多人用錯「水」,難怪出鍋後不軟糯香甜
    大家好，今天小編又給大家帶來了新的美食做法，進來的小夥伴如果感興趣的話可以關注小編哦，小編每天給你分享不一樣的美食做法。蒸紅薯時，很多人用錯「水」，難怪出鍋後不軟糯香甜紅薯是大家都非常熟悉的一種食材，它的做法有很多，烤、蒸、煮，每一種做法都是非常的好吃，而且紅薯的營養價值非常的高，今天小編要給大家說的蒸紅薯，那說到蒸紅薯，大家就會想到自己在蒸紅薯的時候步驟都沒有錯，那為什麼蒸出來就是不甜呢，那小編就給大家分享一下蒸紅薯時，很多人用錯「水」，難怪出鍋後不軟糯香甜。