愛吃肥腸，怎樣做才沒有味道呢，肥腸跟土豆這樣做好吃沒異味
對於肥腸，是絕大多數朋友都比較喜歡吃的，因為做好之後的肥腸，味道是很好吃的。但是還有一部分的朋友，對於肥腸總是想要避而遠之，不管是在家裡還是在外面，都刻意的躲避著做肥腸吃肥腸。原因自然也是很簡單的，並非是不喜歡吃肥腸，而是不喜歡吃帶有味道的肥腸。毋庸置疑的，肥腸處理不好，味道會很大，也會很影響口感的，在這種情況下，如果說肥腸處理的不好，自然就會有朋友有家人對它不喜歡。
處理好的肥腸，做法有很多，吃起來口感也是很不錯。較為常見的豆腐，或者是土豆燉肥腸，都是大家格外喜歡的，在做法上來說也是沒有太大的難度的。自己在家做的話，將肥腸清洗乾淨，燉煮的時候注意一些小技巧，自然家人就會特別愛吃。
今天我們就來分享這道肥腸土豆的做法，看看怎樣做肥腸才沒有味道呢，肥腸土豆怎樣吃起來才更加的好吃呢。準備好食材，最為主要的當然就是豬大腸，土豆，然後再準備上些許的大料，準備上蔥姜。最後的話就是辣椒，花椒，豬油等等，這些都準備好了之後，就可以開始食材處理了。
進行食材的加工處理，先要處理的當然就是豬大腸了。我們買來的新鮮生豬大腸，放在清水中浸泡，簡單的浸泡過後用清水衝洗一下。衝洗過後豬大腸還需要進行搓洗，搓洗的話在大腸上面放上一些麵粉跟白醋，這樣兩種結合著對其進行衝洗。要知道的是，想要讓豬大腸徹底的沒有異味，就得要做好兩面搓洗的工作，反面搓洗的時候，要將豬大腸整個的進行翻面，然後再進行搓洗。
要知道的是，如果擔心這樣之後豬大腸還有味道的話，不妨對上述步驟多重複幾遍，這樣搓洗之後就不會再有異味了。要知道的是，對於豬大腸的這種搓洗工作，只要有耐心，自然就會處理的沒有異味存在。搓洗完成之後的豬大腸，要進行切段處理，切段完成之後的豬大腸，要放在鍋中進行清水簡單煮一下。煮過之後的豬大腸，撈出來備用即可。
豬大腸處理完成之後，就要對其他的食材進行處理下，蔥姜蒜跟辣椒，都要進行簡單衝洗。然後放在一邊切好，切好之後擺放在碗中備用即可。除此之外，剩下的就是土豆，土豆的話，要進行削皮處理，隨後就可以切塊處理了。切好之後的土豆，同樣是放好備用。
所有食材準備好了之後，就可以取用炒鍋了，在鍋中放上準備好的豬油，讓其融化。要知道燉煮肥腸的話，想要讓其味道更好更加濃鬱的話，儘可能的選用豬油，而並非是植物油。當然了如果家裡沒有豬油的話，直接用普通的植物油花生油也是可以的。放油之後的鍋中，待油溫加熱之後，就可以先放花椒入鍋，加入花椒之後的油鍋中，炒出香味之後，就可以將其花椒取出來。
隨後就可以將剛才簡單煮過的肥腸，加入到油鍋中，然後進行翻炒。翻炒肥腸的話，保持中小火狀態即可，簡單翻炒幾下，將其盛出鍋來備用。將大腸盛出來之後，在炒鍋中繼續放上一些油，然後將準備的白糖放入到鍋中，進行熬糖。這裡的話為了熬製的糖汁稍微的淺一點的話，可以放上少量的水，這樣熬製的糖汁就不會太深。
湯汁熬製好了之後的鍋中，再次將剛才處理過的肥腸，放入到鍋中，並且進行翻炒，翻炒中保證肥腸均勻上色。然後就可以加入水進行燉煮了，燉煮肥腸的同時，注意放上大料跟幹辣椒，蔥姜蒜。然後放上準備好的料酒，醬油，這樣簡單的攪拌均勻之後，就可以開始肥腸燉煮了。就肥腸的燉煮過程來說的話，大約需要四十分鐘左右，把握好時間，觀察肥腸的燉煮情況。
等到肥腸燉煮到八分熟的時候，就可以將我們剛才切好的土豆，加入到肥腸鍋中，一起燉煮。一直燉煮到土豆變得軟爛之後，我們的肥腸燉土豆基本就完成了，出鍋之前，放上準備好的食鹽跟雞精，攪拌均勻之後，把食材盛出來即可。
這樣做好之後的肥腸燒土豆，會讓土豆裡面滲入肥腸的香味，而肥腸本身的話，也沒有腥味沒有異味。這樣的做好的肥腸跟土豆都會特別的好吃，小編認為，這樣的一份好吃下飯又沒下酒的菜品，時不時的做上一份，自然會讓家人時刻保持良好食慾的。