合肥驚現「染色」黑豆 浸泡過液體濃黑如墨汁(圖)

2020-11-26 萬家熱線

左瓶裝的是品牌黑豆，右瓶裝的是散裝黑豆

省城範女士這兩天有點納悶，「我買的黑豆怎麼泡來泡去水質都是黑色的，黑豆還能吃嗎?」她用自來水多次浸泡，水的顏色依然很黑。這讓她懷疑黑豆是不是被染上顏色了。

而技術部門則表示可通過黑豆內仁顏色辨別是否染色。不過，目前仍無權威檢測，黑豆泡水發黑問題很難定論。

黑豆泡水後，水變黑

範女士在省城蜀山區上班，前幾天經過濱湖新區時，閒逛了一下旁邊的一家大型超市。「咦，這黑豆挺便宜的，還在促銷。」她立即買了幾斤黑豆。

回到家以後，她準備將黑豆泡泡榨豆漿，可是讓她很意外的是，泡過的自來水泛著濃黑色，不放心的她又繼續浸泡，水還是黑色的。這讓她忐忑起來，「這黑豆會不會是染了什麼顏料了?那這顏料會不會對人體有害呢?」

她說憑自己的經驗，從來沒見過這樣的黑豆。「如果真的是其他品種的豆子我也認了，就怕是染色的。」

黑豆價格相差懸殊

1月11日下午，記者來到位於濱湖新區的該超市，糧食類商品的展臺上堆放了散裝的黑豆，一看價格不到三塊錢一斤。在另外一處，記者看到某一品牌的黑豆則近十二塊錢一斤，兩者價錢懸殊。

旁邊一位在挑選黑豆的顧客也產生了同樣的疑問，「怎麼這麼便宜?這黑豆會不會有問題?」

記者購買了這種散裝黑豆和品牌黑豆，諮詢售貨員，她表示：「兩種都是黑豆，品牌的當然價錢高了。」

回來以後，記者將兩種黑豆分別放進礦泉水瓶浸泡，一個小時後，裝有某品牌黑豆的瓶子呈現淡淡的黃色，就像茶水的顏色;而另外一個瓶子裡則變成了濃黑色，一攪動瓶底泛出紫紅色。

工商部門將前往查看

為什麼同樣是黑豆，浸泡以後差別這麼大呢?記者帶著疑問，諮詢了合肥市農業經濟技術監督管理總站，一位商姓工作人員查閱相關資料後告訴記者，消費者可以將浸泡過黑豆的溶液稀釋，如果稀釋後溶液呈紫紅色或者暗紅色，這是黑豆本身的色素沉澱，是正常的。

對於兩種黑豆浸泡出不同的顏色，他表示，豆子的品種不同，或者生長期中水肥條件、種植模式的差別都有可能導致色素沉澱的不同。他初步判斷，記者購買的這兩種黑豆有可能不是同一品種。

「如果消費者不放心，還可以察看黑豆的內仁，因為經過染色的黑豆顏料會透過表皮，滲到內仁上。」但該工作人員同時強調，他的意見僅供參考，因為目前他們還沒有專門的檢測工具，無法提供權威檢測，所以黑豆問題很難定論。

隨後，記者又將這一情況向轄區的濱湖工商所進行了反映，一位江姓工作人員記錄下了詳細情況，他表示會有工作人員前去察看。(琚園園)

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