這麼大分量的嘎魚燉豆腐,真有東北鐵鍋燉的感覺,味道也各有千秋

2020-12-06 騰訊網

這麼大份量的嘎魚燉豆腐，真有東北鐵鍋燉的感覺，味道各有千秋吧

今天去東北黑龍江呆了幾天，幾乎每天都是鐵鍋燉鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉燉魚，鐵鍋燉筋頭巴腦。分量真的很大，價格也很實惠。

明天繼續東北走起，吃更多的美食。

今天在家做了一道嘎魚燉豆腐用了三條大魚，兩塊豆腐，一大包海鮮菇。

這麼大的份量，在東北也就算個小鍋吧。

味道也是各有千秋，自己在家動手，感覺這香味更勝一籌。

廢話就不多說了，我把做魚的過程分享一下，喜歡的朋友可以在家試一試。

朋友們好， 我是老師付，我在這裡分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是嘎魚燉豆腐。

嘎魚燉豆腐

[ 食材 ]

做嘎魚燉豆腐的主要食材有: 嘎魚3條，豆腐兩塊，海鮮菇一包

調料有：生抽一大勺，食用油兩大勺，食鹽一大勺，白糖一小勺，生薑適量

計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml

製作過程：1、

把嘎魚宰殺清洗乾淨。這個過程比較血腥吧，我就不曝照片了。

嘎魚身上有很多黃的粘液，比較腥，可以先用熱水衝洗一下，用廚房用紙或者刀刮去上面的黃色粘液。

這個嘎魚還是比較大個的，我就改了一個花刀。

2、

把海鮮菇去根切段，衝洗一下備用。

3、

豆腐切成自己喜歡的大小，最好切稍微大一點。

4、

鍋中加兩大勺食用油，放幾片生薑，放入嘎魚。

煎至一面金黃，翻面煎至另一面。

5、

將豆腐倒入鍋中，加入開水沒過豆腐。

蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右，這樣的湯汁比較濃鬱。

6、

最後加入海鮮菇燉5分鐘，加入適量的調料。

鹽可以少加一些，這樣湯喝起來比較鮮。

7、

最後裝入大碗中，撒上少許香菜。盛入小碗中就可以吃喝了。

看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？

最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。

愛吃魚的人有時候也會喜歡吃魚味兒，所以黃色粘液也可以不處理。

豆腐一定要多燉一會兒，千滾豆腐萬滾魚嘛。

做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。

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本文由「老師付美食」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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