五花肉蒜片炒茄子
By 紅宏
現在正是吃茄子的季節，我們今天就做一道特別費米飯的菜，五花肉蒜片炒茄子。
原料：管茄、五花肉、線椒、小米辣、生薑、小蔥、大蒜、老抽、蠔油、鹽、白糖。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、管茄切厚一點的片，青紅椒切圈，五花肉切片，大蒜、生薑切片，小蔥切長一點的段。
第3步、鍋中倒油把茄子倒進去煎至兩面焦黃到出備用。
第4步、五花肉倒進鍋裡炒出香味。
第5步、再把青紅椒，生薑，蒜片倒進去裡面加老抽，蠔油翻炒均勻。
第6步、把炒好的茄子倒進去翻炒，最後再把香蔥倒進去加鹽，白糖翻炒均勻即可出鍋了。
第7步、成品圖。
來自 美食天下 紅宏 的作品。
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