據統計新加坡、臺灣、香港等地的孕婦都是有吃燕窩的習慣，而且女明星保養基本都是會吃燕窩，那燕窩到底會有什麼樣的作用呢？ 中醫認定燕窩功效與作用：養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。 總的來說，燕窩具有保建和醫療功效與作用。
燕窩第一種營養成分--燕窩酸（唾液酸）：這是胎兒大腦發育和免疫系統完善所需的一種成分，可以促進大腦神經細胞信息傳遞速度，提高記憶力。「燕窩酸」這種珍貴的成分僅僅存在於母親的初乳和燕窩中。
燕窩第二種營養成分--表皮生長因子（EGF），有效促進皮膚生長，燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層，有效的阻止妊娠紋出現。
根據報導，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩製品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明，孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。
表皮生長因子（EGF），這對於女性來說也是美容基因。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊緻。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑，有提拉緊緻的功用。
燕窩含有很多消化酶和活性因子。一方面，燕窩裡的消化酶會幫助人體的消化吸收。另一方面，和蜂蜜一樣，燕窩裡有很多成分複雜的活性因子。除了人的胎盤和蜂蜜、燕窩等有這種活性因子以外，在一般的食品中很少有這樣的活性因子。燕窩有幫助人體除斑的功效，因為燕窩裡的活性因子可以抑制黑色細胞活動程度，使身體抗氧化的能力增強。所以，燕窩在美容養顏方面效果還是很好的，它會使人的皮膚變得乾淨有光澤，顏色紅潤。
燕窩具有很高的食用和藥用價值。據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。
潤肺! 吸菸或者被迫吸二手菸都會對肺部有一定的傷害，還有吃辣椒油炸等上火食物也會對傷肺，有人問不是應該傷胃麼，但是要知道肺在心上，心在胃上。胃火旺必然燒的心火旺，心火旺了肺火自然旺。不然怎麼長痘痘都是下巴額頭背部一起長，胃心肺三火是一起燒的。檢查你的肺最簡單的方法就是早晨起來是否有痰，基本每天都有痰的，還是請注意身體了。
補充能量，緩解疲勞! 現代男士壓力比較大，工作時間長任務重，有些男士還有失眠或者睡眠質量不好的情況，這樣就導致精神面貌差精力不足，總是覺得累，身體累了就容易覺得煩躁。 燕窩剛好有一個非常好的作用就是安眠，吃燕窩（前提是吃無添加的天然燕窩）的人睡眠質量會很好。睡眠質量提高，而且燕窩富含胺基酸，能有效促進細胞分裂的激素跟表皮生長因子，人的細胞修復好了，自然身體充滿活力，覺得能量十足。這就是為什麼吃燕窩可以幫助皮膚變好、延緩衰老的原因，因為燕窩幫助修復了細胞，如果細胞的自我修復能力差，則衰老狀態很明顯。
增強免疫力!燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。
補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
燕窩含多種胺基酸，可以有效的預防老年痴呆。
燕窩是天然增津液的食品，並含多種胺基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用
小孩吃燕窩主要是增強食慾、提高身體抵抗力的作用。燕窩的成份：燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物。微量元素有：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及燕窩酸、胺基酸：賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及拾方燕窩。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選拾方燕窩的最實惠，產地正宗，質量又好。
兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質。
兒童的好動：兒童成長期間好動、坐不住，家長普遍都理解小孩小時比較調皮。實際上適當的運動是合適的，兒童成長期間要補充一些蛋白質，燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質，給孩子提供均衡的營養，提高孩子的身體免疫力。
兒童記憶：燕窩內含有豐富的燕窩酸，有助於小孩子成長期的大腦發育，活躍思維，記憶力提升，增強孩子的自信心。
泡發，把燕窩放到碗裡，水沒過燕窩即可。一般泡發2小時。注意事項：如果有燕角沒有泡開需要手工撕開繼續泡。夏天可以泡發2-4小時，冬天可能需要時間長點。
挑毛，因為燕窩正常加工方法都是手工挑毛的，手工挑毛就不可能完全把細毛挑乾淨，所以泡發之後還會有一點點的細毛，需要自己把細毛挑乾淨哦。可以用鑷子或者是濾網過濾。中途需要換水，泡發燕窩的水不能喝哦。後面兩張圖是我們工廠人工挑毛的照片哦。
隔水燉，把洗乾淨的燕窩放入燉盅內，放入少許水和燕窩持平。再把燉盅放入燉鍋內。燉鍋內放入水齊燉盅三分之一處即可。先大火燒開，然後小火再燉30分鐘左右。也可以在起鍋前5分鐘放入冰糖，根據個人喜歡。燉燕窩的基本步驟就這些，也可以根據個人喜好做其他不同口味的燕窩。
芒果燕窩
木瓜燕窩
火龍果燕窩
紫薯燕窩
冰糖燕窩
桃膠蓮子燕窩
還有其他燕窩的做法，可以參考我的其他百度經驗文章哦。
燕窩是非常滋補的補品，但是關鍵是要吃的是真正的燕窩。下面我就告訴大家怎麼分辨燕窩的真假。
1，看。（看縫隙，看紋理，看顏色，看是否有細毛） 看就是拿燕窩對著光源看，正常的燕窩不是密不透風的，因為在燕窩人工挑毛的過程中，會有一些縫隙形成，這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質，所以有縫隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷膠喲！ 還有能看到一些小的細毛，因為是人工挑毛不可能絕對乾淨，所以會有一些小的細毛留在燕窩裡，如果完全看不到細毛，也很有可能是不好的燕窩，用化學的方法處理過了，對人體是有害的。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的。顏色應該是淺灰或淡黃的，不應該是統一的一個顏色。
2.聞。（聞味道） 聞就是聞燕窩的味道，好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道，其實真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木黴味，因為現在的燕窩大多都在燕屋裡，所以會有木黴味，再加上運輸途中都會進行噴水處理（這是行業潛則哦，呵呵！），所以會有一些木黴味。但一般只要通風后就OK了，泡發後也不會有這種味道了！
3.泡。 泡指的就是泡發了。正常的燕窩泡發2-4小時後水不會很渾濁，燕窩可以撕成絲絲狀有彈性，不會一拉就斷；再用2個手指捏燕窩絲絲，不會變成麵粉狀。。。
4.燉。 燉當然就是指燉製燕窩了，一般用燉盅隔水燉30到40分鐘就可以了。燉完後會有一股濃鬱的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
分辨燕窩真假要多看、多吃，哈哈。自己也可以買些測試雙氧水和亞硝酸鹽的東西測試下，看看燕窩是否有這些成分。當然燕窩還有一個重要指標就是重金屬的含量，一般燕窩商家進口過來都是有這個檢測報告的。可以要求商家提供。
在這裡也要澄清下燕窩行業，現在作假的燕窩很少了，刷膠，添碎看多了一眼就能看出來的，很少商家會這麼做的。正規的商家一般也不會去做漂白這樣的事情的。 建議自己吃可以吃三角盞等，不要吃燕碎、燕絲等。畢竟批發的燕窩也不是很貴的，比如拾方燕窩的三角盞的性價比就是很高的自己食用就很划算。只有經過包裝後的大牌燕窩會比較貴的。送禮可以選擇大牌的，比較有面子。