【視覺陝西】黃河岸邊的柿子人家

2020-12-01 西部網

青山隱隱點點紅，穿雲過霧泛波瑩。遮陽蔽日仔細看，原是柿子染紅彤。

11月13日，正值初冬，陝西省延安市宜川縣壽峰鄉柿子樹遍布山間。柿子樹之上，遠山如黛，天如藍綢；柿子樹旁，青瓦白牆，村莊安逸。

暖陽灑在卓裡村村民高安俠家的院子裡。記者見到她時，她正手搖著自製的家什，給剛剛摘下的柿子削皮。

「為啥要削皮呢？」記者問。

「要把這些柿子做成柿餅嘛，第一步就得把皮削哩。」高安俠笑著說，「再經過晾曬、捂水分、捏扁、析出糖分，過上大概一個月時間，柿餅就成了。」

據了解，卓裡村有種植柿樹、吃柿子、制柿餅的傳統，幾乎每家每戶都有柿子樹。高安俠家今年收了近200公斤柿子，她準備把這些柿子做成柿餅，既耐保存，口感也好。

「以前生活全靠這柿子，這些年大家慢慢地發展了其他產業。」高安俠說，現在她家也辦起了小酒廠，2019年收入10萬元左右。雖然不再單獨依靠柿子，但每年農閒時她都會打一些給孩子，再送一些給親戚朋友。

「現在不少人都嫌做柿餅費事不想做了，但我還想做。我覺得，吃著自己做的柿餅，來年就能『柿柿如意』嘛。」高安俠笑著說。

而離卓裡村不遠的桃枝村，村民師春梅正把削好皮的柿子串起來掛在牆上，接受著陽光的沐浴。

看到記者，師春梅趕忙招呼我們品嘗她家的「紅丹丹」柿子：「現在這個熟透了，吃著正美。」她介紹說，「紅丹丹」品種個頭小且軟，不適宜做柿餅，而「牛心」個頭大，稍硬，大都會用來製作。

師春梅今年收了近1000公斤柿子，她給記者算了一筆帳：「2公斤柿子能做半公斤柿餅，這麼算下來，今年我們大約能成近300公斤的柿餅。每公斤賣12元，差不多就是兩三千元。現在我的蘋果也賣了，有時間就做點柿餅，能多收入一點是一點。」加上蘋果、核桃、花椒等，師春梅家今年大約能收入三四萬元。

火紅的柿子，映出了柿農紅火的日子。

高安俠與丈夫採摘完柿子相伴而行

手工削皮製作柿餅

熟透的柿子，摘下就能吃

高安俠與丈夫採摘柿子

柿子晾曬好就可以「悶」了

師春梅與丈夫看到豐收的柿子滿心歡喜

將採摘下的柿子運回家

柿子鋪滿整個院落

編輯：秦秦

相關焦點

  • 黃河岸邊一檉柳
    東營市墾利區黨史市志辦邀我們寫一篇關於「講述黃河故事，傳承黃河文化」徵文，我便想到了黃河入海口的一種植物—檉柳。也許是黃河母親對我們入海口的恩賜，檉柳成了黃河岸邊新生土地上的寵兒。更讓我意想不到的是，漫坡遍野的檉柳竟然做成了大產業。初夏的六月，大地已蛻去了嫩黃，披上了蔥綠的夏裝，顯得更加生機勃勃，黃河岸邊的檉柳早已耐不住寂寞，綠裝裹身，紫色的小花綴滿枝丫，在微風中彰顯著自己頑強的個性。檉柳，又稱紅柳、紅荊、荊條、三春柳。多為落葉灌木，部分小喬木。
  • 幸福黃河的陝西實踐 - 西部網(陝西新聞網)
    榆溪河岸邊的蘆葦叢。九曲黃河波浪滾，奔騰萬裡水流長。從陝北高原到關中平原，奔騰不息的黃河水一路滋養著陝西大地。渭河兩岸，草綠、花紅，1000平方公裡的渭河生態區已成為全國最大的河流生態公園；陝北高原，「黃山」變「綠山」，清秀亮麗的榆溪河讓生態綠地建在了陝北人民家門口，三秦大地實現由黃到綠的歷史性轉變，把陝西綠色版圖向北推移了400公裡，為黃河流域生態治理提供了「陝西樣本」。
  • 黃河岸邊的笑聲 | 鹼櫃村：產業飄出「幸福味」
    開欄語「你曉得，天下黃河幾十幾道灣哎，幾十幾道灣上有幾十幾隻船哎……」一首黃河曲唱出了九曲迴腸、洶湧奔騰的滔滔黃河水那粗獷豪邁，也仿佛聽到昔日黃河兩岸人民一步一個腳印的艱辛生活和心酸故事……黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央吹響了打贏脫貧攻堅戰的進軍號。
  • 黃河岸邊的笑聲 | 小灘子村的「大變化」
    黃河岸邊的笑聲 | 小灘子村的「大變化」 2021-01-13 21:28 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 黃河岸邊小泥罐
    寧津屬黃河衝積平原腹地，地下的古黃河澄泥，細膩、純淨，是製作蟋蟀罐的好材料。於是，表姑父一退休就來了，住到表哥家。表哥家房子不富餘，但還是騰出一間給他做工作室。不大的屋子放上案臺，再裝上擺放坯胎的架子，更加窄巴。高大魁梧的表姑父展不開手腳，不得不縮著身子，屏住氣，但他工作起來什麼都忘了，坐在那兒半天不動一下，直到吃飯才出來，伸伸腰，做擴胸運動。
  • 【視覺陝西】陝西西安:冬日裡,給你點「顏色」看看
    15噸富平柿子，組成了一面「柿子牆」，吸引了大批遊客前來拍照遊玩！黃色——古觀音禪寺黃色在中國傳統文化裡居五色之中。現如今，黃色更多是代表溫暖，燦爛，豐收和希望的顏色。只要說到銀杏樹，很多人腦海裡第一反應就是古觀音禪寺，它距今約有1400年歷史，是終南山千年古剎之一。
  • 靖遠縣東灣鎮瓜園村:黃河岸邊一枝花 風景如畫醉人心
    東灣鎮瓜園村：黃河岸邊一枝花 風景如畫醉人心圖為東灣鎮瓜園村景色。白銀日報記者 貴富堂 文/圖位于靖遠縣城以東約10公裡的東灣鎮瓜園村魚塘連片，稻穀飄香，小橋流水，古樹參差，是遠近聞名的黃河岸邊一枝花。
  • 陝西西安一道傳統名吃,柿子加麵粉這樣做,沒有餡,酥皮軟瓤,饞哭...
    柿子，大家都不陌生。軟趴趴的，吃起來甜甜的，吃完後還有那麼點澀。柿子的營養成分還是不錯的，被譽為「果中聖品」，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。雖說如此，但是我們似乎都並不太愛吃它，有人說柿子容易壞，有人說是甜，但吃到後面麻嘴。
  • 黃河為什麼「幾」字形繞開陝西？
    來源；騎遊通州企鵝號黃河為什麼「幾」字形繞開陝西？傳說，黃河發源於「星宿海」，之後到達蘭州，只是到了蘭州之後，黃河並沒有直接流向東部地區，而是向北轉彎，繞到了陝西北部到達寧夏以及內蒙古的巴彥淖爾，並在呼和浩特南下，形成一個「幾」字形狀。
  • 黃河岸邊潼關老縣城的港口火車站,有著抹不去的記憶
    港口火車站是南同蒲線上一個小站，位於陝西省潼關縣港口鎮黃河岸邊，也即潼關老縣城城牆西門處，對面就是山西省芮城縣風陵渡火車站，兩個車站通過一個黃河鐵路大橋連接到一起。這個車站在1970年初隨著南同蒲線延伸至孟塬站（現在華山站）與隴海線銜接而開通，至今已有五十年啦。
  • 陝西黃河流域社會經濟與植被生態價值同步增長
    11月13日，記者從陝西省氣象局獲悉：今年，陝西省農業遙感與經濟作物氣象服務中心利用氣象衛星可見光、植被覆蓋度、植被固碳、土壤保持等數據及多元衛星遙感與地面站點監測數據，形成了陝西黃河流域監測專題報告。
  • 濟源坡頭鎮黃河岸邊竟發現娃娃魚,村民竟然做這樣的事情
    濟源坡頭鎮馬住村位於黃河岸邊，俗話說，「靠山吃山靠水吃水」，黃河裡的各類漁獲對於該村的不少村民們而言可謂是並不陌生。可在7月10日上午，馬住村黨支部書記楊戰營卻在黃河裡發現了一條不太一樣的魚。楊戰營有散步運動的習慣，當天早上，他像往常一樣，在黃河岸邊散步，可就當他在散步時，卻無意間發現在河岸邊的草叢中，有一條灰黑色的魚正在掙扎。「一開始，我以為是條大鯉魚，可當我走近一看，發現這隻魚竟然長了四隻腳。」
  • 秋天的大柿子
    在深秋明媚的陽光下，沿村道一路向北，沿途的柿樹散布在一片片大大小小的田地裡，一如這裡的莊戶人家。山區的地理環境，使平整的地塊兒顯得彌足珍貴，山民們或建房，或耕種，以驚人的生存智慧將其利用到極致。路邊幾株低矮的柿樹掛滿了火紅的柿子，卻無人採摘。或許因為這幾棵樹上的柿子個頭兒小，人家放棄了。若果真如此，便成全了鳥兒們的口福，麻雀、山雀和喜鵲都喜歡啄食這種甘甜的果實。但一位擺攤賣柿子的老人告之，那幾棵樹上的柿子是專門留下來供遊人體驗採摘的。路邊出售的柿子，三塊錢一斤，而遊客自己摘下來的柿子，五塊錢一斤。所以，把一些柿子留在樹上，讓遊客自己去摘，對柿農來說更划算。
  • 別再挑軟柿子吃了,自帶「冰糖心」陝西脆柿,脆甜不澀口
    在嘴裡嚼吧嚼吧，那如同冰糖一般清甜的果汁就從緊實的果肉裡汪汪外冒，沒有澀沒有麻更沒有核，整個果子可食率高達90%，細嫩甜脆的口感叫人超級上癮，不知不覺一個就秒啃光！不到一杯奶茶錢就能帶回家18個左右的又甜又脆嫩的女神柿子呢~日本進口品種 - 陝西臨猗脆甜柿子清甜細膩  無籽無澀  鮮脆爽口
  • 【壯美黃河 潤澤三秦】陝西大荔:鹽鹼地的重生
    原標題：【壯美黃河潤澤三秦】陝西大荔：鹽鹼地的重生　　黃河，這條孕育了中華文明的「母親河」，從海拔4000多米的青藏高原發源，一路奔騰，在中國大地上綿延5000多公裡，走了個大大的「幾」字。在陝西境內，黃河由北向南，沿途滋養了3個市、13個縣，陝西渭南大荔縣就是其中之一。
  • 過往車輛可繞行惠青黃河公路大橋
    瀏覽器版本過低，暫不支持視頻播放齊魯網·閃電新聞1月7日訊 近日，伴隨著寒潮天氣來襲，黃河流域大片的冰凌從上遊進入淄博市河段，給跨河交通帶來一定影響。自2020年12月中旬開始，位於黃河中上遊的陝西段、河南段陸續結冰，進入凌汛期，到今年1月，大量黃河水夾雜著冰塊進入淄博市高青河段。河務部門工作人員測算，部分冰塊的長度超過30米，像一艘小型遊艇一樣，順流而下，衝擊著黃河浮橋和沿岸堤壩。淄博市高青縣木李鎮清河浮橋經理崔立義介紹說：「1月5號接到河務部門通知，要求我們拆除浮橋，因冰凌密度達到了20%以上。
  • 這麼好吃的脆柿子你還沒吃過?脆柿子和軟柿子又有什麼區別?
    柿子我們應該很熟悉對吧？但我們平常所吃的應該大多是軟軟的柿子，那這種脆脆的柿子你吃過了嗎？還沒吃的也不要著急，我們這就來了解一下脆柿子和軟柿子之間究竟有什麼區別，到底哪種柿子更符合你的口味。而脆柿子的口感就要甜脆許多，吃起來不僅能體會到柿子該有的香甜，也能有種吃蘋果的清脆爽口的感覺。它們在成本上也有一些差別，在我們買柿子的時候經常能夠發覺到，一般軟的柿子要比硬的柿子的價格要高出許多，因為大多數人還是更認可軟柿子的甜蜜而直覺上認為硬柿子是沒熟透的，擔心吃起來會澀澀的。
  • 為什麼是黃河?
    達日黃河谷地。攝影/王艦艇（來源：圖書《發現青海》）暴躁又溫柔三年兩決口，五年一改道黃河，中國人的「母親河」。自西向東分別流經青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南及山東9個省（自治區），最後流入渤海。圖為黃河水系示意圖。
  • 黃河為什麼呈幾字形繞開了陝西？
    比如黃河，她雖然拐了幾個大彎，可她整體上的走勢還是自西向東。 一江春水向東流，黃河從青藏高原奔流而下，過了甘肅蘭州之後並沒有向東流去，而是流向了北方，一頭扎進了大漠。 黃河之所以不能橫穿陝西，是因為黃土高原的阻擋。
  • 建業集團我家住在黃河邊之岸邊說 | 逄小威:山川河流 生生不息
    「大河上下滔滔」建業：您之前拍攝過黃河嗎，黃河給您留下了什麼樣的印象?逄小威：中國的兩大河流，長江和黃河。黃河作為母親河，養育了一代又一代英雄兒女，傳承了中華文明的火種。我的老家在山東煙臺，離我家不遠就是東營，那裡是黃河入海口。