物種介紹 | 胡椒木

胡椒木？是我們平時知道的那個黑胡椒、白胡椒嗎？其實不是，胡椒木顧名思義就是有胡椒的味道，平常是聞不到任何味道，只有把葉子揉碎才會一股濃鬱的胡椒味道。

 

胡椒木（Zanthoxylum piperitum Benn.）芸香科、花椒屬落葉灌木。

樹皮黑棕色，上有瘤狀突起，枝葉密生，枝有刺。

奇數羽狀複葉，葉基有短刺2枚，葉軸有狹翼，小葉對生，葉片卵狀披針形，具鈍鋸齒，革質，葉面濃綠富光澤，全葉密生腺體。

聚傘狀圓錐花序，雌雄異株，雄花黃色，雌花橙紅色，果紅色，橢圓形，種子黑色。5月開花。

 

胡椒木和清香木兩者之間長的很像，容易被混淆。兩者外觀上基本相像，但他們的科屬不同。胡椒木為芸香科花椒屬，常綠灌木。而清香木則為漆樹科黃連木屬，常綠灌木或小喬木。從中仔細看還是能區分出來。

胡椒木

清香木

外觀上，胡椒木為奇數羽狀複葉，清香木為偶數羽狀複葉。一個完整的葉子（有葉柄才算完整的葉子）數上面的小葉片，單數為胡椒木，雙數為清香木；或者看最頂端的葉片胡椒木頂端中間（如下圖）有小葉片，而清香木沒有。

葉面上，胡椒木的葉片較小，葉面沒有葉脈蔓延只有一條主葉脈。而清香木的葉片比胡椒木大多了，葉面上的。葉脈紋理清晰可見，近距離觀看肉眼可見。

氣味上，胡椒木平常聞不到味道，只有把葉子揉碎才會聞到胡椒味。清香木則不同，它會散發淡淡的類似於柑橘皮的清香，不需要揉碎就能聞到。