菜花，有的地方也叫花菜，也有管它叫花椰菜的。
不同的地方對於菜花都有著不同的叫法，都是因為這種菜，它的表面像開著一朵朵小花似的，因而得名。
反正就是感覺菜花很好看的意思吧。
對於菜花的做法，一般來說大多數人都是直接把菜花用水焯一下拌著吃，或者把菜花和別的食材一起炒一下再吃。
反正無論怎麼做，菜花吃起來味道都非常好。
今天做的這一盤菜花，就是把菜花和尖椒放在一起炒的。炒出來的菜花就非常清新可口。
做法也很簡單，就是把菜花用手掰開，掰成小塊。如果菜花的花朵太大，還要用刀給它再切成幾片。
先用鹽水浸泡幾分鐘，然後撈出來用開水焯一下。焯一分鐘左右就行。
然後把鍋加熱放油，放入尖椒片，和花椒、蔥花，一起炒一下。
接著加入剛才焯好水的菜花一起翻炒，加入調料，比如花椒粉、生抽、老抽等等。
在出鍋前加入適量的鹽，入味後即可出鍋裝盤了。
這樣做出來的尖椒炒菜花，非常鮮美可口，還很脆爽。
這是一道非常普遍的家常小炒菜，而且操作簡單，做得也非常快。
當然，你也可以根據自己的口味，把菜花做出各種不同的花樣來。
總是吃一種口味，時間久了就會吃膩了，而嘗試不同的口味，會讓我們時時有新鮮的感覺。
比如把菜花和黑木耳一起炒，再加上一點青蒜苗、胡蘿蔔，當然木耳先要泡發好，菜花要先切成小塊兒，木耳和菜花都要提前用水焯一下，胡蘿蔔要先切成片。
然後就可以把它們放鍋裡開始炒了。
炒的時候放入生抽和調料，加入適量的水更好。出鍋前放上蒜泥，就非常好吃了。
還有一種做法是菜花和番茄，一起炒。
同樣菜花也要淡鹽水給它泡一下，然後用水焯一下，把番茄放鍋裡先給他炒軟加入適量的鹽和糖醋，炒成番茄醬糊，然後再把焯好的菜花放進去一起快速翻炒，菜入味後就可以出鍋裝盤了。
當然，如果有肉的話，用肉炒菜花也是非常香的。
肉切成肉絲，菜花用手掰成小塊兒，用水洗淨，同樣也要用水焯一下，焯水一分鐘就行，如果焯水時間太長，就太軟爛了，就不好吃了。
先把肉絲放鍋裡用油炒，加上一點花椒更香。等肉變色，即可把菜花放進去一起炒。加入適量的醬油和調料，等菜入味兒了，即可出鍋，出鍋前放入少量的鹽即可。
這樣經過自己親手炒出來的菜，菜的味道真的是很不錯，當然自己做的菜，使用的食材的量，要根據自己的需要決定，調料也是要根據自己的口味去添加。這樣做出來的菜才會適合自己的口味，也才會覺得更加好吃。
菜花除了這些做法，當然還有許多更好的更美味的做法。無論怎麼做，只要是適合自己的口味的，都是非常好吃的。
你還喜歡用菜花怎樣做菜呢？一起來說一說吧。
好了，今天就說這些吧。下一篇文章再見。
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