記得很小的時候第一次看見菜花這個蔬菜時，感覺就被它的外表所吸引了。這個蔬菜竟然長得和花一樣！所以小時候挑食不吃蔬菜，但對菜花卻格外偏愛。哪怕到今天也還是沒有吃膩，所以作為一位菜花的終極喜愛者，來給大家分享集中我比較愛吃的菜花做法。
乾鍋菜花。準備食材：菜花、洋蔥半個或者一個、大蒜、五花肉、幹辣椒、蔥花、醬油、醋、白糖、十三香、醬、雞精和鹽。具體做法：首先，準備好食材，把菜花衝洗乾淨切成小塊洋蔥切成絲狀、五花肉切成片狀、小蔥切成段狀、蒜粒壓扁備用；然後，鍋內倒油加熱倒入菜花小火進行翻炒，炒到菜花變色稍微發綠就可；最後，在鍋內倒入洋蔥翻炒至洋蔥變軟，繼續加入十三香、幹辣椒、醬、醬油和白糖翻炒均勻，出鍋時撒上鹽、雞精和蔥花段就可。
溫馨小貼士：口味淡不能吃辣的朋友可以選擇不放辣椒；喜歡吃軟菜花的可以在第二步翻炒中稍微加一點水。
番茄菜花。具體做法：首先，將菜花掰成小塊，鍋內倒水燒開把菜花放到鍋內，煮沸至六成熟，另起一鍋，鍋內倒油燒熱，磕入兩個雞蛋不需要加任何配料炒成雞蛋碎，盛出來備用；然後，把兩到三個番茄衝洗乾淨切成小塊，準備一個鍋無需加熱倒入食用油，接著倒入蔥薑末進行熗鍋，把切好的番茄塊倒入翻炒，炒出番茄汁或者番茄油，加入一點醬油，放入第一步處理過的菜花進行翻炒；最後，翻炒兩分鐘左右，加入不到菜花一半的水大火燒開，接著放入炒好的雞蛋碎加一點鹽翻炒入味，最後出鍋就可。
菜花炒蛋。第一步，把菜花衝洗乾淨去掉根部只留下菜花的花蕊部分也就是菜花的頭部，然後將菜花剁成米粒狀；第二步，準備一個碗磕入兩個雞蛋,然後在碗中攪拌均勻；第三步，準備一個鍋倒入清水加入青豆和玉米，等到煮沸後將它們撈出；第四步，另外準備一個乾鍋，不需要倒油放入先前切好的菜花，翻炒變黃後盛出來；第五步，鍋內倒油加熱，倒入第二步處理過的雞蛋翻炒至七成熟加入玉米粒和青豆，炒出香味後放入一點醬油調味；第六步，將第四步炒好的菜花全部倒進鍋內，根據自己的口味加入適量的鹽和雞精。
菜花本身就含有非常豐富的膳食纖維，平時吃可以調理腸胃，然而它也可以在減肥期間作為主食，不僅管飽還健康。簡直是減肥瘦身人士的不二之選。
我個人覺得，菜花這種蔬菜看著就讓人心情超好的啊！綠綠的給人清爽的視覺感受，吃到嘴裡清清脆脆的，而且它看起來就像是一團團盛開的花朵一般，讓人不得不去在意它。上面的做法只是我個人比較喜歡的口味，其實自己可以根據平時的口味自己去做一道不同尋常的菜花，我相信味道一定不會讓你失望的！