不知親們去買湯料的時候有沒有留意到一種食材，樣子很像金銀花，但顏色卻金燦燦，聞起來香氣撲鼻，跟香菇的味道很相似，它就叫蟲草花。「蟲草花」並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、生津止渴、止血化痰的功效。功效與蟲草較為相近，但價格卻是蟲草的零頭，我家經常用它來燉湯，給家人增加營養，加強身體的抗病能力。它不僅僅可以煲湯，蒸排骨也好吃得很，做法也很簡單，將蟲草花稍微浸泡一下就可以拌入排骨一起放進電飯鍋內蒸熟，米飯好了，排骨也同時出鍋，蒸出來的排骨香氣撲鼻，超級鮮甜，趕緊試試吧，孩子特別喜歡吃這道菜，連湯汁都不放過。
【食材】排骨300克、蟲草花80克、鹽3克、醬油1湯匙、澱粉1湯匙、香油2克、雞粉1克
做法：
排骨斬小塊，洗淨瀝乾水，蟲草花浸泡片刻，洗淨撈起
將排骨倒入大盆中，調入鹽、醬油、雞粉、澱粉、香油攪拌均勻
加上洗淨的蟲草花，拌勻醃製片刻
用碟子盛起拌好的食材，放入電飯鍋中，煲米飯時一同蒸熟即可
食尚小貼士：
儘量挑選個頭大，花體結實，色澤自然明亮蟲草花。幹的、鮮的都可以食用。不過鮮的蟲草花烹調之前最好焯一下水，去除雜質。