美味可口的小炒蟲草花:脆嫩好吃還營養,一下幹掉兩碗飯

2021-01-13 隆康眾享

夏天來了，總是感覺吃飯沒胃口，今天小編就給大家介紹一款色味俱佳、營養美味，超級下飯的菜品——小炒蟲草花。

蟲草花味道鮮香，有平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

小炒蛹蟲草的做法：

準備食材

主料：蟲草花150g、五花肉一小塊、青椒2個

輔料：鹽少許、油適量、老抽適量、大蒜2粒

具體做法：

1、將新鮮的蟲草花洗乾淨，瀝乾水留作備用；

2、把五花肉切成小片，青椒切絲，大蒜切片備用；

3、鍋裡煸香五花肉，出油以後倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經變得比較幹的時候，倒入兩滴老抽上色；

4、倒入蟲草花，大火炒，大約1分鐘；

5、一分鐘後倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鐘左右，等配菜全部熟透， 加入少許鹽調味即可裝盤享用。

小貼士

1、如果太多水了，也可以勾一點薄芡再出鍋；

2、蟲草花熟透後會不停地往外滲水；

3、整個過程5分鐘左右，不需要太久，過久的翻炒，容易導致蟲草花營養的流失，口感也不會太好。

這道操作簡單又營養美味的菜品，你還在等什麼呢！趕緊收藏起來，還有什麼比為工作勞累了一天的家人做上一道可口的美食呢？

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