幹制花菜做法：將散花切成小塊，放入適量的油中待用。將蒜片、薑片、花椒、辣椒段放入鍋中，加入鹽、味精、雞精、老抽適量(調色，可不放)，翻炒幾下即可出鍋！
將有機花菜洗淨瀝乾，調製泡菜水，將小米辣水泡入保鮮盒，加薑片、白糖，放入有機花菜內，泡30小時左右即可(花菜改小枝)。雞雜，片料酒，梅花鹽味精抓勻，來點澱粉再抓勻。鍋內放油，姜蒜爆香，幾粒小米辣，雞胸肉翻炒，加花菜一起翻炒，按自己的口味調味，成菜開胃爽口，香甜微辣。
番茄切成小塊，花瓣折成小塊，大蒜切碎，蔥切洋蔥備用。把水倒在鍋裡，燒開後放入一些鹽，再放入菜花，把菜花焯到斷生，撈出備用。起鍋燒油，燒熱後，用大蒜末和蔥花炒香，炒香後，加入蕃茄塊，大火炒透蕃茄塊，加入番茄醬，炒香後，放入菜花，加入鹽和白砂糖，大火炒透蕃茄塊，翻炒均勻後，出鍋擺盤。
將洋蔥切碎，蒜頭切碎，將菜花掰成小塊備用。加入少許黃油炒香，放入洋蔥碎、蒜頭，炒香後關火，放入料理機內，關火。另外取一個平底鍋，倒上水，把水燒開，放入菜花，煮熟後撈出，放入料理機。再在攪拌器裡加入少量的溫水，攪勻後倒入鍋內。
把牛奶倒進鍋裡，加一點黑胡椒粉和少許鹽，加一點白砂糖，大火燒開後就可以出鍋了。乾菜花把鹽、花椒粉及孜然粉倒入碗中，愛吃辣的朋友，可先加些辣椒粉，再倒入橄欖油，攪拌均勻。將花菜掰成小片後洗淨，放入盆中，倒入調好的油，攪拌均勻，鋪上錫紙，再將花菜放入烤盤內，平放備用。烘箱預熱200度五六分鐘，然後把烤盤放進烤箱，烤15分鐘，把菜花烤熟，就可以取出擺盤了。
將椒鹽菜花洗淨，折成小花瓣，然後放入沸騰的水中燙至六成熟，撈出控水備用。把雞蛋磕在碗裡，加入麵粉，味精，鹽，薑末，調成蛋糊。爆旺火，放油燒至六成熱，將菜花掛上面糊，放油鍋炸成淡黃色，將瀝乾的油裝入碟中，撒上椒鹽即可。三絲菜心，洗淨花瓣，折成小花瓣，然後放入沸騰的水中燙至斷生，撈出再放入冷水中冷卻，控幹備用。黑木耳泡發後洗淨，切絲。將胡蘿蔔刮皮洗淨，切成絲；青椒洗淨，去籽，切絲；將木耳絲與鹽一起放入盆中醃製數分鐘。
把菜和花放在盤子上。煎鍋放火上，放入素高湯、白糖煮至濃稠，撒上少許醋，澆在菜心上，蓋上鍋蓋，悶醃2小時。
油炸後的菜花洗淨，折成小塊，放入鹽水中浸泡1小時，然後放入沸騰的鍋中燙熟，撈出入冷水中冷卻，控幹水分備用。將雞蛋磕入碗中，放入麵粉，鹽，味精，加適量水，加入發酵粉，攪拌均勻即可製成麵糊。
油炸時放入鍋內燒熱。把花菜掛上面糊，炸成金黃色撈出盛盤。撒上西紅柿汁，或者把醬汁放在小碟子裡，另加工醬汁。將咖喱菜花洗淨，折成小塊，濾幹水分。大蔥去皮，洗淨切片。番茄洗淨切片。炸至沸騰，放入花生油燒熱。用咖喱粉、洋蔥翻炒片刻，加入鹽、白糖，再用菜花翻炒均勻，最後放入番茄，待菜花變軟熟後，撒上味精，拌勻即可出鍋。
大蒜、魔芋絲蒸花菜：大蒜、魔芋絲用熱水燙一燙，花菜切成小塊，用熱水簡單燙一下，將花菜放在碗中扣入，將大蒜、魔芋絲抹在盤子邊緣，起鍋燒油，將大蒜炒成金黃，然後放入花菜大火蒸六分鐘，這就是大蒜醬。將大蒜、魔芋絲抹在大蒜上(打保鮮膜)，然後將大蒜燒開，用花菜大火蒸一遍(六分鐘)，然後將大蒜澆在熱油上。