泡粉條,水裡多加兩樣東西,20分鐘泡軟還能提鮮,省時更省力

2020-12-04 榴槤妹愛生活

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粉條筋道好吃，深受大家的喜愛，但想要泡好粉條，需要花費很多時間，別急，教你只需水裡多加兩樣東西，20分鐘泡軟還能提鮮，省時更省力，抓緊提醒家人，回家試試

現在市面上有很多劣質粉條，先教大家幾個挑選的技巧：一是先看一下顏色，好的紅薯粉呈灰黑色，顏色比較暗，透明看起來比較柔和，如果是顏色發白或是發烏的就是不好的，二是看一下它的韌度，純正的紅薯粉條比較脆，非常容易折斷，如果裡面加了添加劑，粉條是很有韌性的，不容易折斷，三是看表面，純紅薯粉很難被水攪拌均勻，所以好的紅薯粉表面會有一些凹凸不同，摸起來會感覺很粗糙，有鋸齒的感覺，如果表面摸起來光滑，這種的就是含有添加劑的，就不要買了

粉條挑選好後，教你如何泡發，先把粉條放在容器中，接著倒入適量溫水，注意一定用溫水，水溫差不多40度就可以了，因為用冷水不容易泡開，用熱水的話又容易泡爛，沒嚼勁還會將裡面的營養成分流失

然後再盆中倒入適量食鹽和白醋，食鹽有消毒殺菌的作用，能洗淨粉條中的雜質，加快粉條快速泡發，而白醋可以保證粉條不泡爛，最後蓋上蓋子或盤子，靜置20分鐘左右，時間一到將它打開，就會看見粉條已經全部泡開了，是不是簡單又實用呢

好了，今日互動的話題是「紅薯粉條挑選和泡發的小技巧」，如果您有不同見解，歡迎在下方留言討論，喜歡我的小妙招一定要轉發分享哦

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