我們知道，雞屬於有性生殖的生物，只有公雞和母雞交配之後，才能繁衍後代，也就是產下受精卵。然而我們知道，在養雞場，尤其是蛋雞養殖場，很少能夠見到公雞的身影，清一色的都是母雞。但是這些母雞仍舊能夠正常下蛋，那這究竟是怎麼回事呢？
雞蛋
雞屬於鳥綱，然而鳥綱中的其他生物只有在繁殖季節時才會下蛋。似乎只有雞是非常特別的生物，它們不僅能夠常年下蛋，還能夠不經過交配就產蛋。
其實它們之所以有這種天賦，並不是與生俱來，而是人為選擇的結果。
首先，鳥綱中的其他生物也有即使不交配也產蛋的生物，而且非常常見，比如：家庭飼養的寵物鸚鵡，在繁殖季節時即使它們沒有接觸過公鸚鵡，也會產蛋，只是產下的蛋沒有受精，所以無法孵化。
在自然界中，也有一些鳥類在繁殖季節時會產下沒有受精的蛋，但這種情況比較少，原因是它們在野外會經常遇到異性，並且在基因的驅使下與異性交配，所以我們在野外觀測到的蛋通常是受精卵，都能夠孵化出幼崽。
也就是說，雞之所以不交配也能產蛋，其實並不是它們有特殊技能，而是這本來就是鳥綱家族的常規操作。不過，如果沒有公雞，那麼母雞產下的蛋就無法孵化，所以公雞的存在仍舊非常有必要。
另外，相對於母雞而言，公雞的體型可以更大，生長速度較快，所以作為肉雞飼養時，農場主一般會選擇飼養公雞，而非母雞。
母雞為什麼能每天產蛋？
儘管鳥綱裡的其他鳥類也能夠不交配就產蛋，但是很少有物種能夠像雞鴨鵝等家禽一樣經常產蛋，其他鳥綱生物只是在繁殖季節裡產蛋，這是因為產蛋是一件非常耗費能量的事情，如果保持高頻次的產蛋，那麼許多生物將會因能量缺乏而死亡。
另外，許多鳥類有明顯的發情期，這是因為它們生活的環境並不像家禽一樣舒適，它們的食物會隨著季節的變化而變化。如果幼崽出生在寒冷的季節，那麼由於食物短缺，會導致幼崽成活率下降；而出生在食物豐盛季節的幼崽則會成活率變高。
正是因為鳥類具有明顯的發情期，所以它們只要在發情期裡產蛋就可以了，這既可以節省能量，又可以幫助它們撫育後代。
但是以雞為代表的家禽則被人類馴化了，最開始雞也只在繁殖季節才會產蛋，但是人類有意無意間充當了自然選擇，在遠古時期的女人們就懂得保留下蛋較多的雞，吃掉不喜歡下蛋的雞，久而久之，下蛋較多的基因就會被保留下來。
而現如今，自從孟德爾揭開生物遺傳規律後，一大批遺傳學家因此而誕生了，他們專門研究生物的性狀與遺傳關係，並通過自己所學的知識，培養了一大批產蛋較高的雞。
比如：海蘭褐殼蛋雞，這種雞就是專門為產蛋而生，只要能夠滿足它們的能量供應，它們就能夠多下蛋，據統計發現，80周齡的海蘭褐殼蛋雞大約能夠產蛋344枚。
除此之外還有一些專門提供肉類的品種，比如：白羽雞，它的特點就是生長周期短，能夠快速出欄，滿足人們的需要。
可能很多人會認為，育種師專門培育的這些雞，所產的雞蛋營養價值不如土雞，其實現如今研究發現，只要是科學養殖，即使是蛋雞產的雞蛋，營養價值和土雞也不相上下。
只是土雞價格昂貴，人們很難負擔得起，而洋雞蛋價格低廉，可以滿足絕大多數人對蛋白質的要求，因此培育雞品種的育種師和袁隆平一樣，都是消滅饑荒的戰士。
總結
針對雞為什麼不交配也能產蛋，這一點其實是雞綱家族的老傳統了，只是很少有生物會像以雞為代表的家禽一樣產蛋那麼頻繁而已。
而它們產蛋頻繁的原因，也是因為人類的馴化，以及人類為它們提供穩定且充足的能量。當然，古代時的雞產蛋頻率並不如現如今的雞產蛋頻率高，而發生這樣轉變還要感謝現如今育種師們的努力。