前陣子除了電飯煲蛋糕，最火的話題就是：我的螺螄粉什麼時候才能發貨？
對於愛吃的人，螺螄粉那股子臭味就是勾魂的妖精，不知道吃什麼的時候如果有人提議：誒，來碗螺螄粉不？都不用回答，分分鐘找一家螺螄粉店就鑽進去了。可對於不愛吃的，」誒？你為什麼要煮屎吃？「
其實螺獅粉那股濃鬱的味道，來自醃製酸筍，沒有酸筍，螺螄粉就沒有靈魂！酸筍越臭螺螄粉越好吃，當然還有湯底也是關鍵。在一碗完整的螺螄粉中，螺螄是用來吊湯頭的提鮮的，肉都融入湯汁中，所以除非單獨加菜不然在螺螄粉裡是找不到螺螄滴~
抓一把螺獅，再來少量山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等香料，熬出一鍋鮮、酸、爽、燙的湯汁。採用柳州特有的軟韌爽口米粉，配以酸筍、花生、油炸腐竹、木耳和鮮嫩青菜，澆上精心熬製的螺螄湯，吸溜一大口，恩~這大概就是幸福的味道吧~
吃過這麼多家螺螄粉，個人覺得相比螺霸王和嘻螺會的螺螄粉，好歡螺家的螺螄粉」最臭「，最有內味。
嘻螺會個人覺得除了料給得足以外，沒什麼特別的
螺霸王相對更辣一些但是偏鹹，喜辣喜鹹的朋友可以嘗試。
還有李子柒螺螄粉，吃過正宗螺螄粉的人應該都會覺得不夠味，好吃是好吃，但是就是少了點內味。
而好歡螺，講真的，料足、湯鮮、粉彈、筍臭！哈哈哈相比在店裡吃的酸筍肯定是差了點，但也是我吃過速食螺螄粉裡最夠味的了。下面是煮粉秘籍
第1步：煮米粉
水開煮透即可撈出裝碗。
口感更佳、Q彈爽滑
第2步：煮製湯底
放置500ml清水
加入秘制湯包（精華所在）+蘿蔔乾包+木耳包
再陸續加入自己喜歡的配料煮開
第3步：在碗中放入腐竹花生包、酸醋包、筍包
第4步：澆湯
第5步：端給不愛吃的對象臭一臭他&她（如果你有）
最後一步，準備好衛生紙，嗦粉！
最後給大家一個小建議，不要買什麼牛肉味、小龍蝦味的，就認準原味，其他的又貴又雞肋，不僅沒有其他味道螺螄粉的味道也淡了。