一口就上癮!揭東這家5塊錢4個的 綠豆餅,讓無數人饞了16年!

2021-01-10 騰訊網

這家綠豆餅在錫場人的心裡可是有地位的,記得之前上高中的時候,每次來錫場找同學玩,他都會帶我來這家綠豆餅店買上幾個。雖然時隔這麼久了,還是對這塊酥到掉渣的綠豆餅印象深刻。

這家小店的位置還是很好找的,就在揭東錫場鎮老戲院前面。沒有華麗的店面裝修,也沒有像樣的店面招牌。經營這家小店的是一對老夫妻,兩個人都是脾氣很好的那種。阿叔說他是福建莆田人,在錫場這裡經營這家小攤已經有15年了,每天早上6點開店,一直做到下午6點。很多食客都是衝著他們這塊綠豆餅來的,基本上都是老顧客。

夫妻倆現在帶著女兒一起經營小店,阿姨主要負責「浮」餅和賣餅,阿叔和女兒則負責在一旁做餅,一個人把面掐成團,把團擀成餅,配合得十分默契。阿姨把做好的餅放入沸騰的油鍋裡「浮」一圈後,麵餅逐漸發酵、膨脹、出鍋,一個個香噴噴的綠豆餅就做好了!

他們家的綠豆餅雖然顏值上並不小巧漂亮,但是勝在口味,不焦不糊,皮脆餡香,酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜,吃上一口更是妙不可言,嘗上一口滿嘴留香,一股淡淡的純樸鄉味在心中油然而生。

阿叔說他們家的綠豆餅不像外面賣的,雖然看起來並沒有什麼特殊的,但是咬上一口就知道區別了。5塊錢4個的綠豆餅,物美價廉的家常味道。

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