飯圈冷知識 | 晚上吃東西,真的會變胖嗎?

剛過完年的你，是不是又雙叒叕胖了，暗下決心開始減肥！

關於減肥的說法簡直不要太多，但經常會聽到一個說法是：

當然了，還有很多其他版本：

總而言之就是，晚上不要吃東西，否則會胖！

 

怎麼？晚上吃東西是有魔咒嗎？一吃就胖？

 

其實這個說法最早來源於一個研究：科學家發現， 那些習慣於在晚上睡覺前吃點零食的人，他們的BMI指數，一般都處於肥胖的級別。

這個消息傳開以後，引起了一陣恐慌。大家都不敢在晚上吃東西了。關於這個問題的解答，有3種不同的理論說法，看看究竟哪一種站的住腳。

這個理論指出，晚上新城代謝比白天低，所以吃進去的熱量不好消耗，會變成脂肪囤積起來。

 

BUT，最近一項研究顯示，新陳代謝的水平在睡覺的時候，幾乎不會有什麼顯著的變化。就算是在睡著的時候，我們的身體也一直處於不停運轉的狀態中。

所以，儘管你在睡覺，其實你還是在消耗能量的。這種消耗也就是我們常說的基礎代謝。

這個理論指出，晚上胰島素水平升高，而胰島素是幫我們儲存脂肪，所以晚上吃東西，有更大的可能性會被儲存為脂肪。

BUT，也有研究表明，正午時分的胰島素水平，和晚上的胰島素水平也是差不多的。而正午，也就是一般我們在一天當中吃的最多的時候。所以，如果說胰島素水平高的時候吃東西就要變胖的話，那任何人，只要過了早上再吃東西，都會變胖。

這個理論指出，一般人晚上愛吃零食都是高熱量高糖，比如冰激凌、糖果、薯片、燒烤等。攝入的碳水過多，不被身體利用的時候，就會被儲存為糖原和脂肪。

BUT，聰明的你應該也發現了，碳水化合物是否會被轉化為脂肪儲存起來，和你到底是在幾點把碳水化合物吃進身體裡之間，並沒有什麼聯繫。
是否會變胖的唯一標準：就是你一天當中攝入的總熱量與消耗的總熱量。簡單地說，如果你吃的熱量比你消耗的熱量要多，不管你是在幾點幾分吃東西，結果都是會變胖。

1.熱量攝入正確的情況下，可以吃！

2.吃的東西要健康！（少糖，低脂，高蛋白）

3.在合適的時間，吃合適的量！

如果你能確保在攝入零食後，總熱量攝入仍小於你當天的消耗，當然可以在睡前吃點東西！當然，首先你要會科學計算食物攝入。

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來源參考：

[1] 知乎，《為什麼強調「晚上」吃東西容易長胖？》

[2] 知乎，《晚上吃越晚，越容易發胖？為什麼吃飯時間那麼重要？》

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