農村人晚上愛找的知了猴真的能吃嗎？為什麼南方人從來不吃？
昨晚上本來約著朋友要去吃燒烤的，但是傍晚的時候下起了小雨，所以只好換了一家，去吃的私房菜，點了幾個這家店的招牌菜，最後我還加了一份金蟬。說到這金蟬，不知道大家有沒有吃過呢？金蟬說到底就是蟬，也就是知了，不過這金蟬是蟬和知了的幼蟲。農村樹林子裡野生的叫知了猴、爬叉或者老牛，經過人工養殖的就叫金蟬。
我們家一直生活在鄉下，村子四周都是成片的樹林子，所以從有記憶開始，每年夏天三伏天的時候，一到晚上吃完飯，七八點的時間，就和老爸老媽或者小夥伴拿著充滿電的手電筒出去找知了猴。小的時候，樹林子多，裡面的大樹也多，每天晚上能找一兩個知了猴。但是現在不一樣了，找知了猴的人比知了猴都多，一晚上找二三十都算多的。
在我們這個地方，找到的知了猴都是炒著吃或者炸著吃的，去年放假回家回來的時候，老媽給帶了幾十個知了猴，我呢當天就炒了炒，考慮到剛炒出來的知了猴才好吃，所以還分給了一塊租房子的南方同事，結果同事一看到這知了猴，就害怕地躲到了一旁，自此之後，我才知道在南方，是不吃這種知了猴的。
雖然在我的印象中，知了猴不僅是可以吃的，還是特別營養的，不過當時看到同事的反應，我也猶豫著有了一個疑問，那就是這知了猴真的能吃嗎？為什麼南方人從來不吃呢？後來我也請教了許多朋友，才知道，其實這知了猴是可以吃的，它不僅味道獨特，並且所含的營養也是極其豐富的，不僅具有很高的食用價值，還具有極高的藥用價值呢。
知了猴中含有大量的蛋白質、胺基酸以及不飽和脂肪酸等人體所需的多種營養物質，常食對降低膽固醇、補充蛋白質、預防心血管疾病、增強機體免疫力等具有重要的意義。在我們這裡還有一種說法，就是一個知了猴就相當於好幾個雞蛋的營養呢，所以說，知了猴不僅是個好東西，還全身都是寶呢，有機會的朋友可以多吃。
對於南方人為什麼不吃知了猴這個問題，其實它們只是害怕，在認知裡認為這知了猴就是蟲子，是不能吃的。雖然說南方人不吃知了猴，但是它們卻吃知了，不是變黑變老的那種老知了，而是知了猴脫殼以後，變成的特別鮮嫩的知了，軟軟的，渾身呈現黃色或者綠色的那種。