氣溫是愈來愈熱了，現如今擺地攤也放寬了，很多人來到夜裡都出去擺攤了。在宵夜惹來，入侵物種龍蝦便是最受歡迎的，很多人都是刻意點上一份，邊喝酒邊吃龍蝦，簡直一種享有。不得不承認自打擺地攤經濟發展放寬之後，城市的煙火味要更濃了，四處見到有些人擺地攤賣貨，看上去便是要舒適多了，覺得這才算是城市該有的模樣。
實際上說到夏天的特色美食，除開龍蝦之外，也有一種也一樣很受親睞，一些人晚上睡眠不好還要去山上抓它。這類特色美食便是讓許多 東北人饞得跑不動路的「知了猴」。但是，2020年「禁野令」來啦，還能出來抓知了猴嗎？知了猴還能不能吃呢？其實知了猴又叫蚱蟬、黑蟬、知了龜、爬蚱等，也就是夏天常常吱吱叫吵鬧聲討厭的醫治的稚蟲，學全名是金蟬。每一年來到6月份的中旬，這類蟲類就從地底剛開始鑽出來了，隨後這個時候許多 北方地區的村裡人，便會去小河邊、種植園裡等地區，四處抓知了猴。
針對許多 的北方人而言，知了猴無法下嘴，不要說吃完，有的人就連抓都害怕抓。但是在東北人的眼裡，它但是一種難能可貴的特色美食。近些年由於知了猴的總數降低了，可是銷售市場需要量卻非常大。小小的一隻知了猴的價錢也是持續增漲，從之前的按斤賣，到現如今是論個賣了，兩年前就早已漲來到1塊多少錢一個了。也是有這一緣故，一些農戶發覺了創業商機，剛開始人工養殖知了猴。經濟收益也還不錯，一些地區的群眾的群眾，僅是去郊外抓知了猴，一晚上也可以有上100元的收益，而飼養知了猴的農戶，那收益則高些了。但是，2020年的狀況有點兒獨特，要全方位忌食野生動植物了，就連人工養殖的也不好。那知了猴還能抓，能吃嗎？
實際上吃知了猴對身體並沒有傷害，知了猴含有高蛋白食物，蛋白質含量是牛羊肉的3倍、生雞蛋的5倍，因此 在農村也有吃一個知了猴頂五個生雞蛋的叫法。知了猴除開帶有高蛋白食物之外，脂肪率也挺高，但是不必擔心，知了猴的塊頭較小，再再加價錢較為貴，因此 每一個人吃知了猴的總數並不會過多。
儘管知了猴是天然的蟲類，帶上病菌的概率會非常大，可是許多 病菌最擔心的是高溫自然環境。大家都知道，知了猴的吃法非常單一，除開煎炸之外，別無其他，因此 在煎炸知了猴時，高水溫足夠殺掉知了猴的身上的病菌。但是要留意的是，知了猴中帶有不一樣的蛋白質，儘管它並沒有毒副作用，但針對易過敏性體質的人而言，吃知了猴非常容易皮膚過敏，因此 還是要慎重服用。
又來到一年吃知了猴的時節，知了猴的時令性非常強，一般僅有30-40天的時間能吃到知了猴。知了猴儘管美味，蛋白質含量也很高，可是針對易過敏性體質的人而言，還是慎重為好。