在山東老家一般管「知了猴」叫作「消息龜」，簡單的來說就是經常從土裡爬出來之後，完全沒有蛻殼的一個狀態，看起來像小猴子一樣，然後慢慢的爬在樹上，爬到了一定高度開始發生脫殼蛻變，長出翅膀就形成了金蟬！
每一個事物都會有它的兩面性存在其中它的好處和優點以及危害我們在這裡一一的了解一下看看他究竟可不可以被我們作為桌上的餐食？
首先我們先來說一下它的危害
食材自身成分是不是有害、有毒性。食材是不是限定於某幾種不太健康的烹飪方式。食材的來源、運輸方式是不是存在相對比較大的隱患。咱們下面逐一進行分析，了解了可能存在的隱患這個問題也就清楚了，大家再吃知了猴的時候也可以儘量去避免。
「危害」1、物質成分：
知了猴是一種非常有營養成分的一種食物，作為昆蟲的食材，他是備受矚目的，因為她身上的蛋白質含量是非常高的，大約有70%左右差不多和牛肉雞蛋的3~5倍，但是它的脂肪含量也是很高的，大約有15%，同樣的情況之下也會比牛肉和雞蛋高出2~3倍，其實這些根本就不是重點，只要能夠控制住飲食攝入量就可以了。
知了猴的成分當中含有比較危害的描述也就是異常的蛋白，雖然這些東西沒有什麼毒性，但是很容易引起身體上的過敏程度增加，所以在這之前沒怎麼吃過昆蟲類美食的人，本身可能是因為體質的原因。
「危害」2、烹飪方式
我們國家的烹飪技術是比較豐富多彩的，在全世界也是屈指可數的，不過說到知了猴這個食物基本上最常規的做法就是油炸油煎或者是燒烤。活這麼大，一直到現在還真的沒有見過有什麼人把資料和水煮清蒸，因為知了猴身上刺兒還是很多的。
對於這種油炸食品，偶爾吃上幾回還是沒有什麼太大問題的，偶爾嘗試一次解解饞也是沒有任何關係的，如果一段時間之內經常吃的話可能真會出現熱量超標，引起肥胖。當然了，由於這兩行是個東西，靈性是比較強的，價格也非常的貴也不太可能天天吃，因此這也不算得上是什麼危害。
如果說真的想吃知了猴，除了烹飪的手法以外，我們還應該控制攝入量一般來說一次大約5~8個左右就差不多了。
「危害」3、來源和運輸
知了猴的生命活動是非常有意義的它們會數年以若蟲的姿態深藏地底，就像「吃固定食堂」，一般都是靠吸取樹木根系的汁液來生活，等到了生長發育的時候就已經差不多了，當他們的意義豐滿堅殼比較硬就開始從裡面出來，爬到樹上變成知了飛走了。
他們所吃的東西不會才有農藥之類的東西，而且知了猴的樹液樹木也是通過顧慮的。而且他們在吃的時候又在身體上過濾一遍，所以說所謂的農藥累積重金屬之類的問題，一般不會有什麼太大的危害。之所以美國的知了猴會引起泛濫，多半都是品種問題，在時間的累積上相差也是比較大的。
一到夏天這個季節有很多人都會在樹林或樹木之下開始尋找樂活的身影，通常都會拿一個塑料瓶子裡面灌滿了水，把活動資料和放到瓶中進行浸泡。如果暫時不吃的話，都會把它們放到冰箱裡面進行冷凍，但是口感要比今天的資料還差多了。對於運輸方面我們也不可能利用低溫冷卻的方法來進行驗收這樣的話成本太高，所以說要想吃吃了好，除了當地購買以外再就是自己動手去抓了。
通過上述的總結，大家可能都能夠明白治療好這個東西，我們完全是可以放心吃的，而且一年也可以吃上一次兩次，如果自身的體質對治療房沒有發生任何特殊的過敏情況，是沒有什麼大礙的，而且知了猴越嚼越香，其中的營養成分也是比較多的。