蘿蔔是老百姓都很熟悉的蔬菜之一，不管是蔬菜多的春天，還是蔬菜少的冬天，蘿蔔都是身邊的食材。另外，民間有很多對蘿蔔的稱讚，例如：吃蘿蔔比過吃人參、蘿蔔上市，醫生沒事等，被譽為保健水果。因為蘿蔔的營養價值非常高，不管哪一種蘿蔔，營養價值都差不多，有大量水分營養、膳食纖維、維生素A、,維生素C、鈣等營養成分。
一、蘿蔔的種類
在我國，蘿蔔的種類就多達上千種，是一個大家族。其中包括人們常吃的白蘿蔔，現在很多人吃的櫻桃蘿蔔、水蘿蔔等，不僅僅是味道，便秘的時候吃適量的蘿蔔，蘿蔔中豐富的膳食纖維有助於通便。最重要的是，對於愛吃的人來說，不管用什麼烹飪方法，生吃、拌著吃、做湯喝、燉肉等，蘿蔔味道都不壞。另外，從各個蘿蔔的嘌呤來看，蘿蔔是低嘌呤、低脂肪的蔬菜，所以痛風患者和三高的人適量食用對症狀也沒有影響。
二、蘿蔔的功效
1、增強免疫力
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、有助於消化
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化
3、防癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
4、促進營養物質吸收
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
但是很多人吃蘿蔔的時候只吃蘿蔔莖，其實蘿蔔上的蘿蔔纓也很有價值，可惜很多人把這個珍貴的地方丟掉了。
三、蘿蔔纓的好處
1、補鈣、美容養顏
蘿蔔纓含有豐富的鈣，可以有效預防骨質疏鬆症。因為經常沐浴在陽光下，所以蘿蔔纓的葉綠素也不比其他綠葉蔬菜差，是可以食用的好食材。
2、治腹瀉
春天因食物中毒而拉肚子的人，也要適量食用，蘿蔔纓有治療腹瀉的作用。如果因為蘿蔔纓的口感而討厭吃蘿蔔纓，那就可惜了。蘿蔔纓生吃味道不好，但加工一下也可以。可以將蘿蔔纓用開水焯一下，用簡單的調味料拌勻。另外，蘿蔔纓和餡的話，可以做蘿蔔櫻的包子、餡餅、大餅等，在烹飪的過程中聞到蘿蔔櫻的香味，會勾起食慾。
3、潤腸通便
蘿蔔纓的膳食纖維素很高，能夠促進消化、行氣，另外，中國醫學認為，蘿蔔纓具有健脾、預防便秘、預防大腸癌、美容的功效。
4、補充維生素
蘿蔔纓是身體攝入純天然維生素B12的最好食品，這類維生素可抗尿酸鹽結晶，合理避免骨骼粗壯。
5、預防近視
蘿蔔纓還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常吃蘿蔔纓，有預防近視眼作用。
平時吃蘿蔔的時候千萬別把蘿蔔纓扔了喔，蘿蔔纓不僅可以當成蔬菜來吃，還有一定的食療作用。但要注意體質虛弱、脾胃虛寒的人，慎重食用。