薩克森——這裡種著「金雷司令」

2020-11-29 騰訊網

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縱覽全球精品酒莊，我們都能感受到釀酒師「注魂於酒，自成一派」的堅持和匠心。老生常談的「天、地、人」因素中，天和地共同組成我們口中的風土。雷司酒業與大家一同探索葡萄酒背後這些神秘多變的世界。

本次推送，【產區魅影】專題內容迎來最後一期，我們將為大家帶來德國十三個產區中最後一個產區，它是其中地處德國最東北的產區，也是歐洲最北的葡萄酒產區，這就是薩克森（Sachsen）。

僅60公裡的秀美葡萄酒之路

薩克森葡萄酒之路始於Pirna（皮爾納），終於Mei en（邁森）附近的Diesbar-Seu litz（迪斯巴爾-索伊斯利茨），綿延僅60公裡。穿過日照豐富、氣候溫和的易北河谷，與易北河國際單車道和薩克森葡萄園漫遊之路相伴而行，沿途分布有大量人文景觀。

這一地區是德國最小、歐洲最北的葡萄種植區

沿著薩克森葡萄酒之路前行，在皮爾納便可以初識葡萄山風光的魅力，接著在坐擁壯麗宮殿花園的Pillnitz（皮爾尼茨）以及德勒斯登的Elbschl sser（易北三城堡）下遊，葡萄美景撲面而來，令人應接不暇。站在德勒斯登城門前，向邁森方向望去，Radebeul（拉德博伊爾）和Coswig（科斯維希）的小丘盡被葡萄藤覆蓋，綠意盎然，美不勝收，是觀賞葡萄園的絕佳地點。這樣的美景一直延續到迪斯巴爾-索伊斯利茨周圍風情萬種的易北河葡萄酒村莊。

數百年的葡萄種植傳統造就了薩克森葡萄酒之路的獨特風貌，一路上的美景連綿不斷，令人嘖嘖稱奇。走在這條路上，抬首皆為綿延崎嶇的山脈和華麗古老的建築，舉步儘是寧靜安逸的鄉村和充滿野趣的葡萄農小酒館，如同人間仙境。建築、葡萄山、風光、歷史，宛如協奏曲一般的曼妙組合，為這一地區營造出獨特的風情，吸引眾多遊客紛至沓來，樂不思蜀。

五花八門的葡萄奏響這支協奏曲的最高潮

薩克森風土

Sachsen（薩克森州）這個被氣候條件寵愛的地區，早在800年前就已經開始種植葡萄，在近300年前就已經開始製造瓷器。葡萄和瓷器是繼銀器之後讓薩克森變得富饒的兩大產業，同時也讓薩克森享有盛名。

薩克森葡萄酒的獨特也可以歸功於易北河谷多樣化的土壤和地理構成，含碳花崗巖和正長巖較為常見，後者常有一層白堊紀砂巖包裹，白堊紀砂巖中又混有冰河和後冰河時期沉積的黃土、粘土和沙。

值得關注的葡萄品種

米勒-圖高、雷司令和白皮諾(Pinot Blanc)是薩克森的主要品種，另外還有灰皮諾、黑皮諾和瓊瑤漿。而這裡最值得關注的葡萄品種則是當地特產的Goldriesling (雷司令和胡塞爾的雜交品種)。

Goldriesling 金雷司令

金雷司令（Goldriesling）是薩克森一個非常特殊的品種，屬於白葡萄品種。1893年由雷司令（Riesling）和麝香家族（Muscat）的一個小成員（極有可能是Courtiller Musqué）雜交所得。薩克森是它目前最主要的產地，而在奧地利北部、丹麥、法國也有少量種植。金雷司令釀造出的葡萄酒既有麝香的芳香氣息，又有雷司令的酸度和清爽口感；但其生長力並不旺盛，因此釀造的葡萄酒產量也有限，大部分都供應了本地市場，但是就算在德國境內也是難得一見的珍品。因此如果有緣一見，請一定收入囊中！

REVIEW

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